فرارو- قیمت گوشت قرمز در بازار نسبت به چندماه پیش اوضاع بهتری دارد. زمانی هر کیلوگرم گوشت گوسفند در بازار تا ۱۲۰ هزار تومان رسیده بود و گوشت گوساله کمتر از ۱۰۰ هزار تومان پیدا نمی‌شد. حالا با گذشت چند ماه بازار کمی به آرامش رسیده و قیمت‌ها کمی پایین آمده‌اند. با این حال همچنان راه زیادی با متعادل شدن قیمت‌ها فاصله داریم. طوری که رئیس جمهور می‌گوید گوشت قرمز ۳۰ درصد بیشتر از قیمت واقعی‌اش فروخته می‌شود. همچنین رئیس اتحادیه دامداران می‌گوید قیمت گوشت گوساله باید تا ۳۰ هزار تومان و قیمت گوشت گوسفند باید تا ۱۵ هزار تومان کاهش پیدا کند. چراکه قیمت دام زنده در چند وقت اخیر هشت تا ۱۵ هزار تومان ارزان شده است.
در این گزارش سراغ بازار‌های مختلف فروش گوشت رفتیم. از قصابی‌های سطح شهر گرفته، تا فروشگاه‌های اینترنتی تا ببینیم هر کدام از این فروشگاه‌ها گوشت را با چه قیمتی عرضه می‌کنند. مقایسه قیمت گوشت قرمز در فروشگاه‌های زنجیره‌ای، آنلاین و قصابی‌ها نشان می‌دهد قیمت گوشت قرمز بسته‌بندی شده در فروشگاه‌های اینترنتی عموما با تخفیف‌هایی تا سقف ۱۶ درصد نسبت به فروشگاه‌های زنجیره‌ای فروخته می‌شود و همین مورد به عنوان یک مزیت خرید اینترنتی گوشت قرمز به حساب می‌آید. هرچند اگر در قصابی‌های محله شما گوشت تنظیم بازار عرضه می‌کنند، بهترین گزینه خرید گوشت تنظیم بازار قصابی‌ها است.
قیمت گوشت قرمز بسته‌بندی شده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای
اگر بخواهید گوشت قرمز را به صورت بسته‌بندی شده از فروشگاه‌ها بخرید، باید حدود ۹۰ هزار تومان برای خرید هر کیلوگرم گوشت گوساله پول خرج کنید. ارزان‌ترین بسته‌بندی گوشت گوساله مربوط به گوشت چرخکرده است که در فروشگاه‌ها با قیمت کیلویی ۸۱ هزار تومان فروخته می‌شود. بسته‌بندی ۵۰۰ گرمی گوشت نگینی که به گوشت استانبولی هم معروف است، در فروشگاه‌های با قیمت ۶۰ هزار تومان عرضه می‌شود. گوشت خورشتی ممتاز در بسته‌بندی‌های ۸۰۰ گرمی حدود ۱۰۰ هزار تومان قیمت دارد و گران‌ترین گوشت گاو یا گوساله، گوشت استیک گوساله است که در بسته‌های ۵۰۰ گرمی ۷۷ هزار تومان فروخته می‌شود. به عبارتی قیمت هر کیلوگرم گوشت استیک بسته‌بندی شده در فروشگاه‌ها ۱۵۴ هزار تومان است. همچنین اگر بخواهید سراغ گوشت ران گوساله بروید، باید حدود ۱۱۰ هزار تومان برای بسته‌بندی‌های یک کیلوگرمی آن پول خرج کنید.
قیمت گوشت قرمز بسته‌بندی شده در فروشگاه‌های اینترنتی
فروشگاه‌های اینترنتی برای جذاب‌تر کردن محصولات خوراکی خود، آن‌ها را با تخفیف عرضه می‌کنند. طوری که گوشت قرمز بسته‌بندی شده در این فروشگاه‌ها تا ۱۶ درصد ارزان‌تر از فروشگاه‌های سطح شهر است. مثلا گوشت ران گوساله در فروشگاه‌های اینترنتی با قیمت کیلویی ۸۰ هزار تومان فروخته می‌شود که تقریبا ۳۰ هزار تومان ارزان‌تر از قیمت فروشگاه‌های سطح شهر است. خرید اینترنتی گوشت راسته گوساله ۹۸ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم برایتان خرج دارد و گوشت سر دست برایتان کیلویی ۸۰ هزار تومان تمام می‌شود. بسته‌بندی‌های ۵۰۰ گرمی گوشت نگینی استانبولی در فروشگاه‌های سطح شهر ۶۰ هزار تومان است، اما می‌توانید آن‌ها را با قیمت ۴۸ هزار تومان از فروشگاه‌های اینترنتی تهیه کنید. این فروشگاه‌ها بسته‌بندی‌های ۵۰۰ گرمی گوشت خورشتی را ۵۰ هزار تومان عرضه می‌کنند.
قیمت گوشت قرمز در قصابی
قصابی‌های هر محله ممکن است گوشت را با قیمت متفاوتی عرضه کنند. برای مثال بعضی از قصابی‌ها در بازار گوشت را با قیمت تنظیم بازار می‌خرند و همین عامل باعث می‌شود قیمت فروش گوشت در این قصابی‌ها خیلی کمتر از بقیه باشد. مثلا بعضی قصابی‌ها هر کیلوگرم گوشت چرخکرده را ۴۰ هزار تومان می‌فروشند. گوشت گوسفندی در این قصابی‌ها عموما حدود ۸۰ هزار تومان است و گوشت گاو و گوساله با میانگین قیمت ۶۰ هزار تومان در بعضی قصابی‌های تنظیم بازار فروخته می‌شود. البته باید توجه داشته باشید که این گوشت‌ها از نظر کیفی سطح پایینی ندارند و کیفیت آن‌ها با دیگر قصابی‌ها تفاوت چندانی ندارد. قصابی‌ها عموما گوشت گوساله را با قیمت حدود ۸۵ هزار تومان می‌فروشند. برای مثال قیمت گوشت گردن گوساله در بازار حدود ۸۳ هزار تومان است. گوشت سردست در قصابی‌ها کیلویی ۸۵ هزار تومان فروخته می‌شود. قصابی‌ها عموما گوشت چرخکرده گوساله را با قیمت کیلویی ۶۳ هزار تومان می‌فروشند. گوشت راسته گوساله در بازار ۹۷ هزار تومان و گوشت فیله آن کیلویی ۱۰۰ هزار تومان است.
گوشت گوسفندی در قصابی‌ها عموما کیلویی ۱۰۰ هزار تومان است. مثلا قیمت سردست گوسفندی در قصابی‌ها کیلویی ۹۸ هزار تومان فروخته می‌شود و نیم‌شقه سردست در بازار ۹۶ هزار تومان قیمت دارد. گوشت خورشتی گوسفندی گران‌تر است و برای خرید آن باید کیلویی ۱۱۲ هزار تومانی هزینه کنید. ماهیچه گوسفندی تقریبا همین قیمت را دارد و ارزان‌ترین گوشت گوسفندید که بتوانید در بازار پیدا کنید قلوه‌گاه است که در قصابی‌ها کیلویی ۶۶ هزار تومان فروخته می‌شود.
قیمت گوشت قرمز تا ۳۰ هزار تومان کاهش پیدا می‌کند
رئیس اتحادیه دامداران می‌گوید قیمت گوشت گوساله باید تا ۳۰ هزار تومان و قیمت گوشت گوسفند باید تا ۱۵ هزار تومان کاهش پیدا کند. حسین نعمتی در گفتگو با ایسنا می‌گوید اخیرا با کاهش قیمت قابل توجه دام زنده سنگین مواجه هستیم. طوری که هر کیلوگرم دام زنده سنگین ۱۵هزار تومان ارزان‌تر از قبل فروخته می‌شود و این کاهش قیمت برای دام زنده سبک به حدود هشت هزار تومان می‌رسد؛ بنابراین هر کیلوگرم گوشت قرمز گوساله باید در کشور ۳۰هزار تومان ارزان‌تر از قبل فروخته شود و قیمت گوشت گوسفندی هم باید حدود ۱۵هزار تومان کاهش پیدا می‌کند.
آخرین گزارش‌ها از بازار فروش دام زنده نشان می‌دهد در حال حاضر گوسفند زنده در تهران با قیمت کیلویی ۴۲ تا ۴۵ هزار تومان فروخته می‌شود. قیمت این محصول در دیگر استان‌ها تا ۴۰ هزار تومان هم می‌رسد. با توجه به اینکه نیمی از وزن گوسفند زنده به گوشت قرمز تبدیل می‌شود، می‌توان نتیجه گرفت که قیمت گوشت گوسفند باید حدود ۸۰ هزار تومان باشد. همچنین قیمت روز گاو و گوساله زنده حدود ۳۱ هزار تومان است و در برخی استان‌ها این قیمت تا ۲۸ هزار تومان کاهش پیدا کرده. به عبارتی قیمت گوشت گاو یا گوساله در بازار باید حدود ۶۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم باشد. این موضوع نشان می‌دهد همچنان می‌توانیم از گوشت قرمز انتظار ارزان شدن داشته باشیم.
یعنی اینکه یک کارگر باید دو روز کار کند که فقط بتواند یک کیلو گوشت بخرد.
حال دیگر مخارج چه ...
دلتر اومد پایین گوشت رفت بالا