این سبزی بد بوی ایرانی ثبت جهانی یونسکو شد

سیر همدان به عنوان یک برند خاص در سال ۱۳۹۶ ثبت ملی شد و سرانجام پس از سال‌ها پیگیری و اعلام رسمی دفتر بین‌المللی سازمان جهانی مالکیت معنوی و فکری WIPO در ژنو سوئیس،۱۸ خردادماه ۱۴۰۲ با شماره آگهی AO-۱۲۷۳ به ثبت جهانی رسید و هم اینک مسئولان و متولیان امر در گام بعدی به دنبال برندسازی و تسهیل روند صادرات این محصول راهبردی هستند.

به گزارش ایرنا، بعد از ثبت جهانی کشمش ملایر و گردوی تویسرکان این سومین محصول کشاورزی استان همدان است که به ثبت جهانی رسیده است.

سیر یک محصول راهبردی و با کیفیت جهانی در همدان محسوب می‌شود که سیرکاران و کشاورزان امیدوار هستند که ثبت جهانی آن به حل مشکلات فعلی آن‌ها از کشت و برداشت استاندارد، صادرات، بسته بندی و توسعه این محصول، اشتغالزایی و توسعه کشاورزی در این منطقه کمک کند.

نبود کارخانه فرآوری، صنایع تبدیلی و سردخانه برای نگهداری و بالا بردن ضریب کیفیت و صادرات این محصول کمبود فاحش شرکت‌های صادراتی و ضعف بازاریابی در کشور‌های هدف از جمله چالش‌ها و مشکلات سیرکاران همدانی و فرآیند زنجیره از تولید تا توزیع سیر در استان پر ظرفیت و مستعد کشاورزی همدان محسوب می‌شود.

مرغوبیت بالا، طعم، بو و مزه منحصر به فرد سیر همدان مولفه‌های تاثیر گذاری هستند که مورد قبول ذائقه شهروندان کشور‌های همسایه قرار گرفته و مسیر صادرات این محصول را هموار کرده است و همچنین نوع آب و هوا و خاک منطقه و تابش نور خورشید کافی سبب کیفیت خوب سیر و موسیر استان همدان است.

سیر سفید از ارقام سیر همدان است که در زمین‌های سبک و رسی شنی بهترین عملکرد را در شهرستان همدان دارند و استان همدان در کنار استان‌های مازندران، گیلان، زنجان، خوزستان، اصفهان و کرمان از عمده تولیدکنندگان سیر در کشور است.

نبود کارخانه بسته بندی و فرآوری سیر در همدان

معاون توسعه و بازرگانی جهاد کشاورزی استان همدان نبود کارخانه بسته بندی و فرآوری سیر در همدان، و سردخانه مناسب برای نگهداری و همچنین آگاهی نداشتن سردخانه داران استان در خصوص چگونگی نگهداری سیر را از موانع صادرات این محصول برشمرد و افزود: فعال نبودن انجمن سیر در اتاق بازرگانی برای پیگیری مسائل و مشکلات تولید و صادرات محصول و نیز فعال نبودن شرکت‌های صادراتی در استان برای بازاریابی در کشور‌های هدف از مشکلاتی موجود برای صادرات این محصول است.

حسین فضلی با اشاره به نقش موثر سیر در صنایع غذایی، دارویی و سلامت خانواده افزود: سیر با توجه به نوع کاشت، داشت و برداشت آن می‌تواند یکی از محصولات مهم کشور در سبد تولید محصولات کشاورزی و سبد صادراتی با ارزش افزوده بسیار بالا رتبه بندی شود بنابراین نیاز به برنامه ریزی مدون و تدوین راهبردی حضور در بازار داخلی، منطقه‌ای و بین المللی دارد.

وی از صادرات هفت هزار تن سیر به ارزش چهار میلیون دلار از این استان به کشور‌های حاشیه خلیج فارس و اوراسیا خبر داد و افزود: میزان تولید سیر استان در سال گذشته ۴۴ هزار تن بود که هفت هزار تن صادر و مابقی به صورت تازه خوری، فرآوری شده و سیر خشک استفاده شده است.

زیرساخت‌های صادراتی هنوز فراهم نیست

مدیرعامل تعاونی سیرکاران استان همدان با بیان اینکه کیفیت سیر همدان در دنیا حرف اول می‌زند گفت: سیر همدان یک برند است، اما زیرساخت صادرات آن وجود ندارد.

سعید میرزایی با اشاره به اینکه کشور‌های اروپایی متقاضی سیر همدان هستند افزود: ۳۰ درصد سیر همدان به صورت سنتی فرآوری می‌شود و زیرساختی در زمینه فرآوری و صادرات آن نداریم.

وی با بیان اینکه ۹۰ صنعت مرتبط با سیر در همدان مجوز دارد گفت: مصرف کل این صنایع سه هزار تُن است در حالیکه باید به صورت تخصصی صنایع تبدیلی سیر ایجاد شود.

مدیرعامل تعاونی سیرکاران استان همدان خواست که احداث شهرک سیر و دادن مجوز اسلایس و پودر روغن گیری سیر به تعاونی سیرکاران همدان در دستور کار مسئولان قرار گیرد.

برای برندسازی نیازمند حمایت رسانه‌ها هستیم

معاون برنامه ریزی و توسعه فرمانداری همدان ثبت جهانی سیر همدان ثبت جهانی شده است گفت: از ظرفیت رسانه ملی، خانه مطبوعات و فضای مجازی در راستای معرفی سیر همدان، ظرفیت‌های گردشگری و برنامه‌های جشنواره سیر استفاده شود.

اسدالله ربانی مهر در نشست هماهنگی و برنامه ریزی جشنواره سیر سولان با دستگاه‌های اداری و عوامل اجرایی جشنواره اظهار داشت: جشنواره سیر امسال با مشارکت تشکل‌های مردمی به صورت مردم محور برگزار شود و شرکت‌های دانش بنیان فعال در حوزه کشاورزی در جشنواره امسال حضور فعال داشته باشند.

وی ادامه داد: استان همدان با چهار هزار و ۴۰۰ هکتار اراضی زیر کشت سیر رتبه نخست تولید سیر خشک را در کشور به خود اختصاص داده است.

معاون برنامه ریزی و توسعه فرمانداری همدان اظهار داشت: همدان در تولید محصول سیر و موسیر دارای جایگاه ممتاز و برجسته‌ای است و سیر تولیدی همدان با توجه به استاندارد‌های جهانی یک برند و نشان خاص دارد.

برگزاری جشنواره سیر با محوریت ثبت جهانی سیر

وی تاکید کرد: جشنواره امسال سیر با محوریت ثبت جهانی سیر برگزار می‌شود و انتظار است کیفیت جشنواره امسال از سال‌های قبل بهتر باشد.

معاون برنامه ریزی و توسعه فرمانداری همدان اظهار داشت: شهرداری همدان در فصل تابستان برنامه‌های عملیاتی و اجرایی با موضوع ثبت حهانی سیر همدان را در دستور کار خود قرار دهد.

ربانی مهر گفت: جشنواره سیر علاوه بر اینکه باعث رونق گردشگری منطقه است در توسعه اقتصادی و اشتغالزایی تاثیر دارد و باید از همه ظرفیت‌ها در جهت معرفی پتانسیل‌های گردشگری و کشاورزی همدان استفاده کرد.

وی افزود: شهرداری، جهاد کشاورزی، میراث فرهنگی و تعاون روستایی هم افزایی ویژه‌ای در برگزاری جشنواره سیر داشته باشند.

سومین جشنواره سیر روستای سولان سال ۱۳۹۸ برگزار شد که در چند سال اخیر و به دلیل شیوع ویروس کرونا این جشنواره برگزار نشده است.

چهارمین جشنواره سیر و موسیر به مدت ۲ روز تیرماه سال گذشته در روستای سولان برگزار شد.

سال زارعی ۱۴۰۰، ۴۲ هزار تن سیر خشک در چهار هزار هکتار سطح زیر کشت در استان تولید شده است و هشت هزار و ۳۰۰ تن نیز سیرتر برای مصرف تازه خوری تولید شده است.

استان همدان با چهار هزار و ۴۰۰ هکتار اراضی زیر کشت سیر رتبه نخست تولید سیر خشک را در کشور به خود اختصاص داده است.