طرز تهیه یک غذای ساده و ارزان در کمترین زمان

پکوره یا پاکوره همان طور که مشخص است از سیب زمینی آبپز شده استفاده می‌شود و طعم بی نظیری دارد و بیشتر در شهر‌های جنوبی کشور تهیه می‌شود.

پکوره یا پاکوره از اسم‌های این غذا هستند که شما می‌توانید برای یک عصرانه یا پیش غذای خوشمزه به همراه سس انبه یا سس کچاب تند آن را میل کنید.

این غذا همان طور که مشخص است از سیب زمینی آبپز شده استفاده می‌شود و طعم بی نظیری دارد و بیشتر در شهر‌های جنوبی کشور تهیه می‌شود. در بعضی از رسپی‌ها داخل پاکوره یا پکوره از خمیرمایه استفاده می‌شود که باعث می‌شود بافت نرم و تردی داشته باشد.

مواد لازم

آرد به مقدار لازم

آب ۲ لیوان

خمیرمایه ۱ ق غذا خوری

نمک ۱ ق غذا خوری

گشنیز خرد شده ۲ ق غذا خوری

سیب زمینی ۲ عدد

زردچوبه، فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه پکوره سیب زمینی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید سیب زمینی‌ها را بشورید و تمیز کنید و به همراه مقداری آب داخل یک قابلمه قرار دهید و زمان دهید تا آبپز شود، دقت کنید فقط در حد پخت باشد که کمی نرم شود و نباید خیلی نرم و له شود پس حتما با چنگال یا چاقو تست کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه باید داخل یک ظرف دیگر ۱ لیوان آرد را به همراه نمک و ادویه‌ها و گشنیز خرد شده و خمیرمایه مخلوط کنید و آب کم کم اضافه کنید تا گلوله‌های آرد باز شود و تا جای آب اضافه کنید که غلظت مواد شبیه به ماست سفت شود و نباید خیلی شل باشد و بعد روی کاسه یک درب قرار دهید و برای ۱ ساعت در جای گرم زمان دهید تا استراحت کند.

مرحله سوم: سرخ کردن پکوره سیب زمینی

در ادامه باید سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و حلقه‌ای خرد کنید و به مواد اضافه کنیدو به دلخواه می‌توانید سوسیس نیز حلقه‌ای خرد کنید و به مواد اضافه کنید. داخل یک شیرجوش باید روغن ریخته و زمانی که داغ شد از مواد با کمک قاشق برداشته و داخل روغن داغ بریزید تا سرخ و طلایی شود و در انتها می‌توانید به همراه پودر انبه و سس کچاب و کمی سرکه را مخلوط کنید روی هم بزنید در کنار این پکوره سیب زمینی سرو کنید. نوش جان