«فتچوی»، نوعی سیانوباکتر (شاخهای از باکتریهای گرم-منفی) خشکشده است که از قدیم وارد سیستم غذایی چین شده است. این نوع باکتریها که گاهی بهاشتباه به آنها جلبک میگویند، در چندین شهر و نواحی گرمسیری و خشک و همینطور سرزمین مغولستان داخلی چین تهیه میشوند. خشک کردن این باکتریها بسیار راحت است.
این ویدئو که در خیابان های سئول کره جنوبی ضبط شده است، فرآیند پخت یک غذای محلی با سیرابی و روده گاو را به روش یک آشپز خیابانی نشان می دهد.
این ویدئو که در خیابانهای هانوی ویتنام ضبط شده است، فرآیند پخت یک غذای محلی با گوشت مار را به روش یک آشپز خیابانی نشان میدهد.
اوکونومی یاکی (به انگلیسی: Okonomiyaki) یک نوع غذای ژاپنی است که بر روی ماهیتابه تهیه میشود. این غذا ترکیبی است از حل کردن آرد در آب که به صورت خمیری آبکی در میآید و سبزیجات، گوشت، مواد غذایی دریاییای که در داخل این خمیر ریخته میشود. این مواد با هم مخلوط شده و سپس روی ماهیتابه سرخ میشود. تاکویاکی نام یک نوع غذا در آشپزی ژاپنی است. در تاکویاکی تکههای هشت پا در داخل خمیر آبکی آرد گندم ریخته میشود و توسط قالبی ویژه پخته میشود و در آخر پخت به صورت کرههای ۳ تا ۵ سانتیمتری در میآید. تاکویاکی معمولاً به عنوان میان غذا و عصرانه خورده میشود.
این ویدئو که در خیابان های پیشاور پاکستان ضبط شده است، فرآیند پخت یک چپلی کباب را به روش یک آشپز خیابانی نشان می دهد. چپلی کباب (انگلیسی: Chapli Kabab) یک کباب گوشت چرخکرده است که از گوشت گوساله، گوسفند یا مرغ تهیه میشود و شکل ظاهری آن شبیه همبرگر (گرد و تخت) است. خاستگاه این غذا نواحی شمالی پاکستان به ویژه شهر پیشاور است. این غذا در سرتاسر جنوب آسیا، هند، افغانستان و بنگلادش محبوب است.
در این ویدئو یک آشپز خیابانی پاکستانی را خواهید دید که با جگر و فلفل یک غذای بسیار پرطرفدار درست میکند.
در این ویدئو نمایی جالب از نحوه تهیه و سرو کباب ماهی در برگ موز و ماهی مرکب سرخ شده دربازار غذای کوالالامپور مالزی را میبینید.
این ویدئو که در خیابانهای کربلا ثبت شده، تهیه و پخت کباب کوبیده متفاوت در مشهورترین کبابی کربلا را نشان میدهد.
در میان غذاهای لذیذ خیابانی که بخش مهمی از فرهنگ غذا و نوشیدنی عراق را تشکیل میدهند، شلغم داغ، لوبیا پخته و نخود که بهعنوان تنقلات بهویژه در فصل زمستان بهطور گسترده توسط مردم مصرف میشود، برجسته است.
غذاهای لذیذ خیابانی از عصر تا شب در بغداد مورد علاقه همه، از پیر و جوان، گردشگران داخلی و خارجی است.
در این ویدئو نحوه طبخ و سرو غذاهای خیابانی افغانستانی، از کباب و جغول بغول گرفته تا آبگوشت را در یک روز برفی در کابل مشاهده خواهید کرد.
در این ویدئو طبخ تماشایی تاکویاکی هشت پا توسط یک آشپز مشهور خیابانی در بازار غذای سئول کره جنوبی را مشاهده میکنید. تاکویاکی یک نوع غذا در آشپزی ژاپنی است. در تاکویاکی تکههای هشت پا (به زبان ژاپنی تاکو) در داخل خمیر آبکی آرد گندم ریخته میشود و توسط قالبی ویژه پخته میشود و در آخر پخت به صورت کرههای ۳ تا ۵ سانتیمتری در میآید. تاکویاکی معمولاً به عنوان میان غذا و عصرانه خورده میشود. تاکویاکی معمولاً همراه بنیشوگا (ترشی زنجبیل) صرف میشود.
طبخ واویشکا جگر گوسفند توسط آشپز مشهور پاکستان را ببینید.
این ویدئو که در خیابانهای افغانستان فیلمبرداری شده است، نحوه طبخ چاپلی کباب، غذای محبوب مردم این کشور توسط آدم خان، آشپز مشهور خیابانی را به تصویر میکشد. این غذا که با گوشت چرخ کرده تهیه میشود در پاکستان نیز محبوب است.
در این ویدئو مهارت آشپزهای مشهور خیابانی هندی در پخت ۵ غذای محبوب مردم این کشور از جمله کباب، ماهی سوخاری، چات بستنی و... را مشاهده خواهید کرد.
این ویدئو که در خیابان های توکیو ضبط شده است، روند تهیه برنج املت همبرگر کبابی توسط یک آشپز مشهور خیابانی را به نمایش می گذارد.
این ویدئو که در یک تالار - رستوران در ازبکستان فیلمبرداری شده است، فرایند پخت پلو ازبکی در حجم بزرگ برای یک مراسم عروسی را به تصویر میکشد.
یک رسانه مشهور ژاپنی در شبکههای اجتماعی ویدئویی از یک آشپز مشهور خیابانی هنگام پخت همبرگر و تخم منتشر کرده و گفته است که برخی از مردم توکیو هر روز برای دیدن مهارت او در بازار غذای این شهر صف میکشند.
در این ویدئو میتوانید نحوه آماده کردن گبی مشهور هندی توسط این فروشنده خیابانی را در ایالت کرناتکه ببینید.
این ویدئو که در خیابان های دهلی ضبط شده است، نحخوه طبخ مرغ مشهور چنگیز خانی به روش قدیمی مغول ها توسط یک آشپز مشهور خیابانی را نشان می دهد.
این ویدئو که در خیابانهای هند ضبط شده است، ابتکار جالب یک غذا فروش خیابانی در پخت پیتزای تخم مرغ را به نمایش میگذارد.