گردو

این یافته‌ها با تحقیقات قبلی که اثرات مثبت مصرف منظم آجیل‌ها، از جمله گردو را نشان می‌دهد، هم‌راستا است. با این حال، این نخستین مطالعه‌ای است که تأثیرات فوری گردو بر عملکرد مغز در بزرگسالان را در طول یک روز بررسی می‌کند.

نتایج یک مطالعه جدید نشان داده است که خوردن گردو برای صبحانه می‌تواند در طول روز عملکرد مغز افراد بزرگسال را بهبود بخشد.

محققان پیشنهاد می‌کنند که ترکیبی از مواد مغذی گردو - از جمله اسید‌های چرب امگا ۳، آلفا لینولنیک، پروتئین و ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول‌ها - عملکرد شناختی را افزایش می‌دهد.

آجیل بهترین غذایی است که هر فرد می‌تواند در یک رژیم غذایی مصرف کند. ما ایرانی‌ها نیز علاقه به مصرف انواع آجیل‌ها اعم از شور و شیرین به همراه گردو و بادام و فندوق و کشمش داریم.

گردو کالری زیادی دارد و مصرف بی‌رویه آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، که خود از عوامل اصلی کبد چرب غیرالکلی است.   گردو حاوی امگا-۶ نیز هست. مصرف بیش از حد این نوع چربی ممکن است التهاب را تشدید کند و به سلامت کبد آسیب بزند.  

گردو ‌های چینی از نظر کیفیت بسیار در سطح پایین تری قرار دارند و روغن بدست آمده از آن بسیار ناچیز است، اما گردو ی ایرانی کیفیت بالایی داشته و اگر مغز گردو را بین انگشتان خود بفشارید از آن روغن بیشتری خارج می‌شود و کیفیت بهتری دارد.

گردو حاوی اسید‌های چرب امگا-۳ و امگا-۶ است که می‌توانند به حفظ تعادل مواد چرب خون کمک کنند. همچنین، مصرف گردو می‌تواند به کاهش سطح تری‌گلیسرید‌ها (ماده چربی خون) و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. با بهبود مواد چرب خون، می‌توانید خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش داده و سلامت قلب خود را حفظ کنید.

از آنجایی‌که گردو حاوی منبع خوبی از ملاتونین است می‌تواند موجب بهبود کیفیت خواب شود. همچنین اسیدهای چربی که گردو را تشکیل داده‌اند می‌توانند با ترشح بیشتر سروتونین خواب بهتری را موجب شوند. اگر دچار اختلال خواب هستید، بهتر است پیش از خواب چند عدد گردو مصرف کنید.

امروز پنجشنبه ۱۹ مهرماه و در هفته نیروی انتظامی، ۲ تن مواد مخدر غیر قابل استحصال به ارزشی بالغ بر ۱۲۲ میلیارد تومان با حضور مسئولین استانی به آتش کشیده شد. در حاشیه این رویداد مواد مخدر جاسازی شده در گردو رونمایی شد.

در راستای توانمندسازی باغداران استان زنجان و با رویکرد تغییر ارقام گردو ی بومی منطقه با ارقام دیرگل و دیر برگ، شرکت کشت و صنعت خرم‌دره وابسته به بنیاد مستضعفان انقلاب اسلامی با دراختیار قراردادن ۳۰۰ هزار پیوندک مدرن دیرگل به باغداران این منطقه و آموزش آنها، زمینه ارتقاء تولید گردو به میزان ۱۰۰۰ تُن در این استان را فراهم کرد. بهره‌گیری از این پیوندک‌های مدرن دیرگل، از بروز خسارت در سرمای بهاره به درختان گردو جلوگیری می‌کند و در عین حال به افزایش راندمان تولید گردو می‌انجامد. این پیوندک‌ها پس از ضدعفونی و بسته بندی به سردخانه منتقل و در زمان مناسب با همکاری ادارات جهاد کشاورزی در شهرستان‌های اطراف و سایر استان‌ها برای پیوند به درختان در اختیار کشاورزان قرار می‌گیرد. شرکت کشت و صنعت خرم دره با دارا بودن ۳۰۰ هکتار باغ گردو با رقم چندلر بزرگترین باغ گردو کشت بافت در کشور محسوب می‌شود.

کندن پوست گردو ی سنگی دشوار است؛ اما می‌توان گردو ی پوست سنگی را به گردو ی پوست کاغذی تبدیل کرد. در این ویدیو روش ساده تبدیل گردو پوست سنگی به گردو پوست کاغذی را فرا می‌گیرید.

در این ویدئوی جالب و دیدنی فرایند کاشت، برداشت و فرآوری صد‌ها تن گردو و توت فرنگی در آمریکا را می‌بینید.

این برگ یک درمان طبیعی به شمار می‌رود که قرن‌هاست برای کمک به اختلالات مختلف سلامتی از جمله التهاب استفاده می‌شود. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که برگ گردو دارای خواص ضدالتهابی قوی است و می‌تواند به تسکین علائم آزاردهنده آن کمک کند.

گردو ماده‌ای بسیار مغذی و پرخاصیت برای سلامت بدن است. یکی از مهم‌ترین اثرات خوردن روزانه گردو رفع مشکلات پوستی و داشتن پوست سالم می‌باشد.

برداشت گردو از هشت هزار هکتار باغ گردو ی مناطق سردسیری (دلیرج و لوداب) کهگیلویه و بویراحمد از نیمه اول شهریور آغاز و تا اواخر مهر ماه ادامه دارد و سالیانه ۱۵ هزار تن از این محصول در استان تولید می‌شود.

گردو دارای چربی های امگا ۳ فراوانی است. اگر به طور منظم و در مقدار مناسب مصرف شود. سبب کاهش اشتها شده و به کاهش وزن کمک می کند.

گردو را به نام "غذای مغز" نیز می‌شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امگا ۳ فراوان آن می‌باشد. برای درست عمل کردن مغز، به امگا ۳ نیاز داریم.

پژوهشگران ایالات متحده و مکزیک دریافته‌اند که مصرف پکان، می‌تواند به شکلی موفقیت‌آمیز، اثرات منفی رژیم غذایی پرچرب را کاهش دهد.

گردو حاوی انواع مواد مغذی است که ممکن است به بهبود خلق و خوی کمک کند این مواد شامل آلفا-لینولنیک اسید، ویتامین E، فولات، پلی‌فنول‌ها و ملاتونین است. آلفا لینولنیک اسید چرب ضروری امگا ۳ است و از آن جهت ضروری نامیده می‌شود که برای رشد و تکامل طبیعی انسان مورد نیاز است. پلی‌فنول‌ها گروهی از مواد شیمیایی هستند که به طور طبیعی در گیاهان تولید می‌شوند و ملاتونین نیز یک فرآورده طبیعی است که در گیاهان و جانوران یافت می‌شود.

در این گزارش با روش‌های شناسایی گردو ی خوب و با کیفیت آشنا شوید.