در شرایطی که زنان و دختران افغان از بسیاری از حقوق محرومند، در مزارع زعفران به دنبال کسب درآمد و آرامش هستند.
ایران به واسطه تولید ۹۰ درصد زعفران دنیا به عنوان بزرگترین کشور تولیدکننده زعفران شناخته میشود. بیشترین میزان محصول زعفران جهان در شهرستانهای تربت حیدریه، زاوه، کاشمر، رشتخوار و مهولات واقع در جنوب استان خراسان رضوی تولید میشود و تربتحیدریه با تولید بیش از ۴۰ درصد زعفران ایران به عنوان قطب تولید زعفران و شهر طلای سرخ شهرت دارد. زندگی مردم تربت حیدریه که قطب تولید زعفران ایران است در پاییز هر سال از اواسط مهر ماه تا اواسط آذر ماه رنگ و بویی زعفرانی به خود میگیرد.
فصل برداشت زعفران در مزارع چهارمحالوبختیاری فرارسیده است. کشاورزان در ساعات اولیه صبح، گلهای رنگین را بادقت از زمین میچینند. این گزارش، فرآیند و زیبایی برداشت طلای سرخ را در دل کوهستانهای زاگرس روایت میکند.
عطر دلانگیز زعفران، خراسان شمالی را پر کرده و اکنون فصل برداشت این طلای سرخ با همت کشاورزان این دیار فرا رسیده است.
همه ساله از اوایل شهریور ماه تولیدکنندگان زعفران جهت جمعآوری گل اقدام به آبدهی و آمادهسازی مزارع خود میکنند که این کار تا اوایل آبان ماه به طول میانجامد. از آنجایی که شهرستان زاوه قطب اصلی تولید زعفران در کشور و جهان است، جمعآوری گل از اواخر مهر ماه آغاز و کشاورزان حاصل دسترنج خود را ظرف مدت ۴۰ روز جمعآوری میکنند. شهرستان زاوه با ۱۵۷۰۰ هکتار سطح زیر کشت بزرگترین تولید کننده گل زعفران را به خود اختصاص داده است. طبق گفته کشاورزان برداشت گل زعفران در سال جاری نسبت به سال گذشته افزایش چشمگیری داشته است.
برداشت گل زعفران در مزرعههای روستای کوهستانی وامنان آزادشهر بهعنوان قطب تولید این گیاه دارویی آغاز شده است. زعفران گیاه علفی و چندساله از تیره زنبقسانان است که در صنایع غذایی، شیرینیپزی، داروسازی و دیگر صنایع به مصرف میرسد. شرکت تعاونی زعفرانکاران وامنان حدود هزار نفر عضو دارد و امسال، ۲ فروشگاه عرضه مستقیم زعفران در شهرهای گرگان و آزادشهر دایر شده است.
وامنان در فاصله ۱۵۰ کیلومتری گرگان مرکز گلستان به عنوان قطب اصلی پرورش زعفران در استان به شمار میرود.
کشمیریها در منطقه پامپور، در حدود ۲۲ کیلومتری سرینگر، پایتخت تابستانی جامو و کشمیر، گلهای زعفران را در مزرعهای جمع آوری میکنند. زعفران به عنوان گرانترین ادویه جهان شناخته شده است. زعفران به صورت تجاری در هند، اسپانیا و ایران کشت میشود، اما کشمیر یکی از سه مکان برجسته کشت زعفران در سراسر جهان محسوب میشود. زعفران کشمیری به دلیل کیفیت مرغوب خود در سراسر جهان مورد توجه است و بخش زیادی از زعفران تولید شده در کشمیر به کشورهای مختلف صادر میشود.
کشت زعفران چهار سال پیش به صورت آزمایشی در عرصهای به مساحت هزار متر مربع در شهرستان دزپارت استان خوزستان آغاز شد. با توجه به سازگاری این محصول با شرایط جغرافیایی و آب و هوای منطقه و با همت و عزم جدی کشاورزان این شهرستان در حال حاضر کشت آن در عرصهای به وسعت ۳۰ هکتار انجام میشود. طبق پیش بینی سازمان جهاد کشاورزی، حدود ۷۰ کیلوگرم زعفران از این زمینها برداشت خواهد شد و محصول تولیدی عمدتا در بازار محلی به فروش میرسد.
این روزها فصل برداشت زعفران یا طلای سرخ محصول ممتاز و برتر استان خراسان جنوبی از زمینهای کشاورزی است.
تصاویر هوایی برداشت زعفران در خراسان منتشر شد.
روستای «وامنان» در شهرستان آزادشهر استان گلستان واقع شده است. در این روستا نزدیک به ۴۰۰ هکتار زعفران کشت میشود. روستای «وامنان» به دلیل کشت زعفران، قطب طلای سرخ در استان گلستان لقب گرفته است. در سال ۱۳۷۲ محمد احمدی، روحانی مستقر در روستا به عنوان اولین نفر در «وامنان» پیاز زعفران کاشت و با ترغیب مردم، اقتصاد روستا و منطقه را متحول کرد.
پاییزِ هر سال «روستای وامنان» شهرستان آزادشهر رنگ و بوی طلایی به خود میگیرد. برداشت گیاهی قیمتی و ارزشمند به نام زعفران که به عنوان مهمترین منابع درآمدی مردم روستا به شمار میآید. کوچک و بزرگ، پیر و جوان این روزها در وامنان مشغولند تا زعفران نوبرانه برداشت نمایند.
برداشت نوبرانه گل زعفران از زمینهای بارور این محصول در گلستان و به طور عمده در روستای کوهستانی «وامنان» شهرستان آزادشهر آغاز شد. زمان اوج برداشت گل زعفران از باغهای بارور استان گلستان با مساعد بودن شرایط آب و هوایی تا مدت ۲۰ روز ادامه دارد. «وامنان» قطب اصلی پرورش زعفران در استان گلستان به شمار میرود. ۲ دهه قبل روحانی روستای «وامنان» با انتقال پیاز زعفران از استان خراسان رضوی و زراعت در زمینهای روستا، سبب گسترش تولید این محصول در این منطقه و روستاهای همجوار شد و زمینه پایداری رونق اقتصادی منطقه را فراهم کرد.
برداشت زعفران در مزارع تربت حیدریه و زاوه همه ساله از ابتدای آبان آغاز و تا اواخر آذرماه ادامه دارد. تربت حیدریه در ۱۴۵ کیلومتری جنوب مشهد با تولید بیش از ۵۰ تن زعفران خشک در ۳۰ هزار هکتار سطح زیر کشت بزرگترین منطقه از لحاظ تولید زعفران در دنیا است.
برداشت زعفران در خراسان شمالی همه ساله از اواخر مهرماه آغاز وتا اوایل آذرماه ادامه دارد. شهرستان فاروج با داشتن حدود ۲ هزار و ۴۰۰ هکتار عرصه زعفران کاری، رتبه اول تولید این محصول در استان خراسان شمالی را دارد.