واویشکا

واویشکا یکی از غذا‌های استان گیلان است که در زمان جنگ جهانی دوم وارد این منطقه شد. واویشکا غذایی روسی که بعد از حمله روس‌ها به ایران و اسکان عده‌ای از آنها در استان گیلان به نام واویشکا رواج پیدا کرده است. پاتوق واویشکا فروشی‌ها پشت مرقد مطهر حضرت آقاسید جلا‌الدین‌اشرف (ع) است.

برای تهیه این خورش به زمانی کمتر از یک ساعت احتیاج داریم در نتیجه این غذا نسبت به دیگر غذا‌ها سریعتر آماده می‌شود. در این غذا سینه مرغ را بهتر است به قسمت‌های ۲ سانتی خرد کنید.