ییلاقات اشکورات رحیم آباد رودسر، در استان گیلان با ۴۷۰ هکتار مساحت زیرکشت و ۲۲۰ تن برداشت، بعنوان پایتخت گل گاو زبان ایران شناخته شده است. با شروع اردیبهشت، برداشت گل گاوزبان در روستای آغوزبُن کندسر نیز آغاز شده است.
برداشت گیاه دارویی گل گاو زبان از اراضی روستاهای بالادست کوهستانی غرب شهرستان مرزی آستارا از جمله حیران، آق مسجد، چملر، سیج، مشند و دگیرمانکشی بسته به شرایط آب و هوایی از نیمه اردیبهشت ماه آغاز شده و تا اوایل خرداد ماه ادامه مییابد. کشاورزان آستارایی با خشک کردن این گیاه دارویی که به صورت خودرو میروید، گل گاو زبان خشک استحصال میکنند و با فروش آن به بازار و گردشگران داخلی و خارجی در مسیر جاده پرتردد و کوهستانی گردنه حیران شهرستان مرزی بندر آستارا درآمد کسب میکنند. شهرستان مرزی بندر آستارا در شمال غربی استان گیلان یکی از قطبهای تولید این گیاه دارویی در سطح ایران است.
مناطق کوهستانی و حاشیه راههای جنگلی هزار جریب در استان مازندران این روزها پر از گلهایی است که به رنگهای قرمز و بنفش درآمدند. معمولا برداشت گل گاوزبان از اردیبهشت ماه در مناطق کوهستانی استان آغاز شده و تا اواخر خردادماه ادامه مییابد. گیاه دارویی و خوش عطر گل گاو زبان، توسط روستائیان برداشت میشود و پس از خشک کردن، در تهیه دمنوش، و چای استفاده میکنند. مازندرانیها گل گاوزبان یا اِشکو را به خاطر خواص فراوانش به عنوان گیاهی شفابخش میشناسند.