غذاهای معروف شهر اهواز

هیجان دیدن جاذبه‌های گردشگری و توریستی اهواز از یک طرف و چشیدن غذاهای معروف و دلچسب آن از طرف دیگر، گردشگران بسیاری را وادار به رزرو بلیط اهواز می‌کنند. نسیم خنک، ساحل آرام و خیابان‌های قدیمی شهر با بویی از ادویه‌های تند و متفاوت جنوبی، سفری خاطره‌انگیز را برای شما رقم می‌زند. طعم بی‌نظیر قلیه ماهی و بوی تند فلافل و سمبوسه‌های اصیل اهوازی را هرگز نمی‌توان از یاد برد. پیشنهاد می‌کنم غذاهای معروف اهواز را با سفر به اهواز امتحان کنید.

انواع غذاهای معروف اهواز

هر شهری مانند جاذبه‌ها و دیدنی‌های مربوط به آب‎وخاک و منطقه‌اش، نوع و سبک خاصی از غذاها را در منوی غذایی خود دارد. شهرهای جنوبی به‌دلیل فراوانی ماهی و میگو و...، علاقه بسیاری به غذاهای دریایی دارند و جز غذاهای اصلی آن‌ها محسوب می‌شوند. اهواز نیز مانند دیگر شهرهای مختلف کشور، غذاهای معروف و اصیل بسیاری دارد که در بین عموم مردم محبوب هستند. در ادامه به معرفی تعدادی از این غذاها می‌پردازیم تا در سفر به این شهر، از چشیدن آن‌ها لذت ببرید.

قلیه ماهی

اولین و مشهورترین غذاهای اصیل و سنتی اهواز و استان خوزستان، قلیه ماهی است که به‌صورت خورش در کنار پلو سرو می‌شود. قلیه ماهی را در بسیاری از شهرهای کشور، به روش‌های مختلف طبخ می‎کنند؛ اما اصالت این غذا مربوط به اهواز و استان خوزستان است. در دستور اصلی قلیه ماهی، باید ماهی جنوب را در آن استفاده کرد. این غذای پرطرفدار را با ماهی‌هایی مانند هامور، شیر، سنگسر و ... می‌پزند؛ تمر هندی، سیر، پیاز، رب گوجه، ادویه‌های مخصوص جنوب و سبزی‎های معطر مانند شنبلیله و گشنیز از دیگر مواد مورد نیاز قلیه ماهی به‌شمار می‌روند.

امگشت

از دیگر غذاهای سنتی اهواز، امگشت یا امگشت پلو است که در میان اعراب شهر اهواز رواج دارد. در پخت این غذا از بهترین نوع ماهی تن، که ماهی کباب است استفاده می‌شود. اگر بوی ماهی را دوست ندارید می‌توانید این غذا را امتحان کنید؛ چرا که در آن از ماهی تازه استفاده نشده است. پیاز، سیر، ادویه‎های خوش‌عطر و بوی جنوبی و سبزهای معطر مانند گشنیز و جعفری از دیگر مواد اولیه این غذای لذیذ هستند. این غذا معمولا در کنار پلو سرو می‌شود، همچنین می‌توان تمامی مواد آن را با برنج مخلوط و سرو کرد. این غذا علاوه‌بر سادگی، باب میل افراد با سلیقه‌های متفاوت خواهد بود.

آش ارده

اکنون که بلیط اهواز را رزرو کرده‌اید و به این شهر سفر می‌کنید طعم و مزه دلچسب و متفاوت آش ارده را از دست ندهید. در دستور پخت این غذای سنتی اهواز، علاوه بر ارده، از مواد دیگری مانند ماش و برنج هم، استفاده می‌شود. مواد استفاده شده در آش ارده، آن را مقوی می‎کند و به‌عنوان یک غذای کامل نیز، می‌توان از آن استفاده کرد. روی آش ارده معمولا با شیره تزیین می‌شود؛ اما بیشتر افراد، آن را با سرکه شیره میل می‌کنند. آش ارده را می‌توانید در آش و حلیم‌فروشی‌های اهواز پیدا کنید و سفرتان را با طعمی دلچسب تلفیق سازید.

فلافل

درست است فلافل را می‌توانید در همه شهرهای کشور پیدا کنید؛ اما اصالت این غذا به جنوب کشور و استان خوزستان برمی‌گردد. فلافل نیز یکی دیگر از غذاهای سنتی اهواز است که در بین گیاه‌خواران طرفداران بسیاری دارد. فلافل اهواز با مواد اولیه دیگری مانند جعفری، تخم گشنیز و پودر زیره سیاه ترکیب می‌شود. البته از سس‌های متفاوت و تند بندری نباید قافل شوید؛ چرا که طعم فلافل‌های اهوازی را با دیگر شهرهای نقاط کشور متمایز می‌کند.

ماهی صبوری تنوری

اگر به غذاهای دریایی علاقه دارید بلیط اهواز را رزرو کنید و سفری به این شهر جنوبی داشته باشید. علاوه‌بر جاذبه‌ها و زیبایی‌های شهر اهواز، غذاهای لذیذ و خوش طعم آن، ارزش یک سفر به جنوب کشور را خواهد داشت. یکی دیگر از غذاهای اصیل این شهر، ماهی صبوری تنوری است. مردمان اهواز در گذشته از تنورهای نانوایی برای کباب‌کردن ماهی صبوری استفاده کرده‌اند؛ اما اکنون این کار در فر یا روی منقل‌های کباب انجام می‌شود. قبل از کباب‌کردن ماهی، باید با استفاده از ادویه و تمبر هندی طعم‌دار شده و سپس به‌خوبی آن را کباب کنید. در دستور پخت این غذا، فلس‌های ماهی گرفته نمی‌شود و هنگام سرو، با افزودن شیره خرما سردی ماهی را می‌گیرند.

سمبوسه

سمبوسه نیز مانند دیگر غذاهای جنوبی در بین عموم مردم، محبوب است و می‌توان آن را در تمام نقاط ایران، پیدا کرد.  سمبوسه‌فروشی‌ها در همه شهرهای ایران، با دستور پخت‌های مختلف وجود دارند؛ اما اگر بخواهید طعم اصیل سمبوسه را بچشید باید بلیط اهواز را برای سفری خاطره‌انگیز رزرو کنید. سیب‌زمینی، جعفری و ادویه‌های خوش عطر و بوی جنوبی را برای تهیه سمبوسه مخلوط می‌کنند و در نان لواش به‌صورت مثلثی می‌پیچند. سمبوسه اهوازی، طعم متفاوت خود را مدیون ادویه‌های جنوبی است که آن را از سمبوسه‌های دیگر شهرها متمایز می‌کند.

قلیه تخم مرغ

قلیه  یا خورش تخم مرغ، یکی از غذاهای سنتی اهواز و استان خوزستان به‌شمار می‌رود که طعمی بی‌نظیر دارد. اگر هوس یک غذای ساده و خوشمزه را کرده‌اید، قلیه تخم مرغ بهترین گزینه برای شما خواهد بود. این غذای اصیل را می‌توانید در رستوران‎های سنتی اهواز پیدا کنید. پخت این غذا، با استفاده از سبزی‌های معطر مخصوص، سیر و پیاز انجام می‌شود. با افزدون تخم مرغ و کمی رب گوجه فرنگی، در کمترین زمان قلیه تخم مرغ آماده است. اکنون از طعم دلچسب و متفاوت آن لذت ببرید.

آش غلغل

آش سالم و مقوی غلغل، از غذاهای سنتی شهرهای جنوبی است که در آن از انواع حبوبات، گوشت و گندم استفاده می‌شود. این آش انرژی و احساس سیری فراوانی دارد، به‌همین دلیل یکی از غذاهای مفید و مرسوم برای روزه‌داران در ماه رمضان است. برای بهتر شدن طعم آش غلغل، از گوشت سردست استفاده می‌کنند، آن را می‌پزند، می‌کوبند و به آش اضافه می‌نمایند. اگر بلیط اهواز را رزرو کردید و به اهواز آمدید در آش و حلیم‌فروشی‌های اهواز، آش غلغل را سفارش دهید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.

با فلای تودی سفری به شهر غذاهای اصیل جنوبی داشته باشید

بلیط و هتل های اهواز را با همراهی فلای تودی رزرو کنید. فلای تودی خریدی آسان و سریع را برای شما رقم خواهد زد. کافیست سری به سایت معتبر فلای تودی بزنید تا با امکانات و خدمات آن آشنا شوید. با رزرو بلیط هواپیما و استفاده از بلیط‌های چارتری و لحظه آخری، سفری مقرون به‌صرفه را تجربه خواهید کرد. فلای تودی با ارائه خدمات پیگیری، راهنمای سفر و پشتیبانی 24 ساعته، تا انتهای سفر همراه شما خواهد بود.