گوشت قرمز ارزان می‌شود؟

فرارو- طرح توزیع گوشت تنظیم بازار بالاخره بعد از چندماه امتحان کردن روش‌های مختلف و شکست خوردن پشت سر هم آن‌ها متوقف شد. حالا دیگر گوشت‌های وارداتی جای خود را به واردات دام زنده داده‌اند و گوشت علاوه بر اشتغال‌زایی که به همراه دارند، گوشت تولیدی آن‌ها مستقیما وارد بازار می‌شوند تا تاثیر بیشتری روی کنترل قیمت بازار آزاد گوشت قرمز داشته باشند. همین امروز یک محموله بزرگ دام زنده گوسفند‌های رومانی این بار سوار کشتی شدند و ۶۳ هزار راس دیگر به مجموع واردات گوسفند زنده اضافه شد. این گوسفند‌ها می‌توانند حدود دو هزار تن گوشت قرمز گرم برای کشور تولید کنند که احتمالا تاثیر مثبتی روی قیمت گوشت در بازار داشته باشد.

دیگر خبری از صف‌های تنظیم بازار نیست
عباس قبادی، دبیر ستاد تنظیم بازار در گفتگو با تسنیم می‌گوید واردات و عرضه گوشت قرمز ارزان و نصف‌قیمت متوقف شده و از این به بعد گوشت قرمز با ارز نیمایی وارد و قیمت این محصول در بازار توسط عرضه و تقاضا تعیین می‌شود. بر این اساس دیگر شاهد توزیع گوشت تنظیم بازار در کشور و صف‌هایی که برای خرید آن شکل می‌گیرد نخواهیم بود.

چرا نباید از خبر توقف طرح تنظیم بازار ناراحت باشیم؟
خیلی‌ها با شنیدن خبر توقف واردات و توزیع گوشت قرمز تنظیم بازار شوکه شده‌اند و انگار که آخرین امیدشان را از دست داده باشند کلی به ذوقشان خورده است. اما چرا باید به این خبر به چشم یک خبر خوب نگاه کرد؟ طرح‌های مختلف تنظیم بازار که هر کدامشان به خودی خود یک بحران تازه درست کرده بودند را یادتان هست؟ اول از هر ایرانی سه کیلوگرم گوشت آنهم با ارائه کارت ملی شروع شد و نهایتا به طرح توزیع اینترنتی گوشت تنظیم بازار رسید که چند روز بیشتر دوام نیاورد. در طول مدت چندماهه که گوشت تنظیم بازار عرضه می‌شد، نه‌تن‌ها شاهد کاهش قیمت نبودیم، بلکه با دو نرخی شدن قیمت گوشت، قیمت‌ها در بازار آزاد ساز خودش را می‎سازد. حالا با پایان دادن به واردات و عرضه گوشت قرمز تنظیم بازار، افزایش عرضه در بازار آزاد احتمالا می‌تواند تاثیری بیشتری در کنترل قیمت گوشت داشته باشد. علاوه بر این، به گفته دبیر ستاد تنظیم بازار، ایران خود تولیدکننده گوشت قرمز است و حدود ۹۰ درصد نیاز کشور را تولید و تنها ۱۰ درصد آن را وارد می‌کند و مشکلی برای تأمین گوشت قرمز در کشور وجود ندارد. علاوه بر این در زمانی که گوشت قرمز با ارز ۴۲۰۰ تومانی وارد می‌شد تنها ۱۰ تا ۲۰ درصد آن توسط شرکت پشیبانی امور دام وارد و مابقی توسط تجار و بازرگانان بخش خصوصی وارد می‌شد.

 

واردات گوشت قرمز جای خود را به دام زنده داد
توقف واردات گوشت قرمز یک نکته مثبت دیگر هم می‌تواند به همراه داشته باشد. واردات دام زنده به جای گوشت علاوه بر اینکه همان تاثیر را در کنترل قیمت گوشت خواهد گذاشت و تعادل را بین عرضه و تقاضا در بازار آزاد فراهم خواهد کرد، می‌تواند در اشتغال‌زایی کشتارگاه‌ها هم تاثیر داشته باشد. علاوه بر این، گوشت تولیدی از دام‌های وارداتی به صورت گرم به بازار عرضه می‌شوند. عرضه گوشت منجمد در بازار مصرف هیچ‌موقع نمی‌تواند آنطور که باید روی قیمت گوشت گرم تاثیر بگذارد. برای همین است که واردات دام زنده به مراتب روش بهتری برای کنترل قیمت گوشت در بازار است.

گوسفند‌های کشتی‌سوار در بندر چابهار
۶۳ هزار راس گوسفند زنده صبح امروز از طریق دریا وارد سیستان و بلوچستان شد. این خبری بود که مدیرکل دامپزشکی استان سیستان و بلوچستان در گفتگو با ایسنا داده و می‌گوید این گوسفند‌ها بعد از طی کردن روند قانونی بهداشتی و قرنطینه‌ای دامپزشکی به مقصد هفت کشتارگاه مجاز اعتماد، نگور، پاکدام، طیبی، ارغوان گوشت، کیمیا گوشت، خوشه طلایی شهرستان‌های چابهار، زاهدان، هامون، کنارک و سرباز منتقل شده‌اند. این دومین بار است که گوسفند‌های رومانی از طریق بندر چابهار به کشور وارد می‌شوند. در مرحله اول که هفته آخر اسفندماه ۹۷ اتفاق افتاد، حدود ۵۰ هزار راس گوسفند از کشور رومانی به چابهار رسید و این نشان می‌دهد تا کنون حدود ۱۱۳ هزار راس گوسفند زنده رومانی در بندر چابهار ترخیص شده است. مهدی حسینی در این باره می‌گوید از مجموع دام‌های وارد شده به این کشتارگاه‌ها تاکنون بیش از ۴۰ هزار راس دام ذبح و به منظور عرضه وارد بازار شده است.

 

تاثیر واردات دام زنده بر کاهش قیمت گوشت
آخرین آمار از مصرف گوشت در کشور نشان می‌دهد که ایرانی‌ها در سال حدود یک میلیون تن گوشت قرمز مصرف می‌کنند. از این میزان سالانه حدود ۸۶۰ هزار تن گوشت توسط دامداری‌ها و در کشتارگاه‌های داخل کشور تولید شده و ۱۴۰ هزار تن باقی مانده از کشور‌های دیگر وارد می‌شود. سال ۹۷ با توجه به بحرانی که در بازار گوشت قرمز به وجود آمد، واردات گوشت برای تنظیم بازار به شکل چشمگیری افزایش یافت. طوری که برای اولین بار برای کمک به تامین گوشت قرمز گرم، دام زنده به کشور وارد شد که اولین محموله آن هفته آخر بهمن‎ماه سال ۹۷ حدود دو هزار راس گوسفند زنده با هواپیما از رومانی به فرودگاه امام رسید. وارد گوشت قرمز گرم و منجمد و طرح‌های مختلف توزیع گوشت تنظیم بازار باعث شد جلوی افزایش قیمت گوشت گرفته شود، اما نتوانست در ارزان شدن آن کمکی بکند. برای همین واردات دام زنده با سرعت بیشتری پیگیری شد. ورود ۶۳ هزار راس دام زنده نشان دهنده همین مووضع است. این محموله، بزرگترین محموله واردات دام زنده به کشور به حساب می‌آید. با توجه به اینکه هر راس دام به طور میانگین حدود ۵۰ تا ۶۰ کیلوگرم وزن دارد و بعد از کشتار حدود ۵۰ درصد گوشت می‌دهد، می‌شود گفت که هر دام زنده به طور میانگین ۳۰ کیلوگرم گوشت گرم تولید می‌کند. به عبارتی محموله ۶۳ هزار راس گوسفند توانایی تامین حدود دو هزار تن گوشت قرمز را دارد.

گوسفند‌هایی که علاوه بر تنظیم بازار، کار و کاسبی هم راه انداختند
مرحله اول واردات گوسفند زنده از رومانی علاوه بر تنظیم بازار گوشت قرمز، یک نکته مثبت دیگر هم داشت. احمدعلی موهبتی، استاندار سیستان و بلوچستان می‌گوید اولین محموله واردات دام زنده با ظرفیت ۵۰ هزار راس دام سبک، علاوه بر تنظیم بازار باعث اشتغال ۱۵۰ تا ۱۶۰ نفر در هر شیفت در کشتارگاه‌ها شده و پس از تعطیلی یک ساله کشتارگاه‌ها باعث فعالیت مجدد آن شده است. او می‌گوید اگر کشتارگاه‌ها رونق داشته باشند شرایط مطلوبی را برای بخش خصوصی و سرمایه‌گذاری‌های بعد از کشتارگاه‌ها فراهم می‌کند.