پیشگیری از دیابت و سرطان با رژیم پرچرب مدیترانه‌ای

پژوهشگران می‌گویند برخی خوراکی‌های موجود در رژیم مدیترانه‌ای، به‌دلیل آثار ضدالتهابی، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲، و سرطان پستان را کاهش دهد.

به‌گزارش سلامت آنلاین به نقل از ایندین اکسپرس، تاکنون پژوهش‌های بسیاری در زمینه رژیم غذایی مدیترانه‌ای صورت گرفته و عموم این پژوهش‌ها نشان می‌دهد این سبک خوردن یکی از سالم‌ترین و مفیدترین سبک‌ها در سراسر جهان است.

اکنون پژوهشگران در «مرکز پژوهشی بیماری‌های مزمن» در آمریکا به جنبه دیگری از آثار این رژیم غذایی بر سلامت افراد پرداخته‌اند و خوراکی‌های پرچرب این رژیم غذایی را مورد بررسی قرار داده‌اند. علت عمده‌اش هم آن بوده است که غذای مدیترانه‌ای سرشار از چربی‌های «سالم» است؛ خوراکی‌های مانند ماهی چرب، تخم‌مرغ، روغن زیتون، و مغزهای گیاهی. در عوض در بسیاری از رژیم‌های غذایی رایج در سراسر دنیا شاهد مصرف چربی‌های ناسالم، یعنی چربی‌های ترانس و چربی‌های اشباع، هستیم؛ چربی‌هایی که در خوراکی‌های ناسالمی همچون چیپس سیب‌زمینی فراوان یافت می‌شود.

پژوهشگران، برای انجام این مطالعه، نتایج ۳۳۲ مطالعه و ۵۶ مقاله‌ای را که پیش‌تر منتشر شده بود به‌دقت مورد بررسی قرار دادند تا بتوانند فواید جانبی رژیم پرچرب مدیترانه‌ای را تعیین کنند. عواملی که این پژوهشگران در بررسی خود مد نظر قرار دادند عبارت بود از میزان مصرف چربی‌های سالم و غیرسالم، میزان مصرف میوه و سبزی، میزان مصرف سبزی‌های دارای رنگ سبز تیره مانند کلم بروکلی، میزان مصرف مغزها و دانه‌های کامل گیاهی، میزان مصرف الکل، میزان مصرف لبنیات، و میزان مصرف ماهی (در برابر مصرف گوشت قرمز و سایر محصولات گوشتی چنان که مصرف بالای ماهی در برابر مصرف کم سایر گوشت‌ها عامل بسیار مفیدی به‌شمار می‌رود.)

در پایان، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که هرچند رژیم پرچرب مدیترانه‌ای تاثیری بر میزان کلی مرگ و میر ندارد، درعین حال می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌های خطرناک مانند بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲،‌ و سرطان پستان را کاهش دهد.

آنها در توضیح این خاصیت می‌گویند احتمالا دلیلش این است که افراد وقتی از رژیمی تبعیت می‌کنند که نسبت به مصرف چربی بسیار سخت‌گیر است درواقع کالری مورد نیازشان را از  مصرف بیشتر مواد قندی و ناسالم تامین می‌کنند. به همین دلیل مصرف چربی‌های سالم بیشتر مانند روغن زیتون،‌ مغزهای گیاهی، آووکادو و غیره با تامین کالری مورد نیاز می‌تواند از میزان مصرف خوراکی‌های ناسالم نیز بکاهد.