شش افسانه در باره آب‌های بطری شده

فرارو- یاشار بوم راشین؛ از میان نوشیدنی‌هایی که در آمریکا به فروش می‌رسند، آب‌های بطری شده جایگاه خاصی دارند به ویژه که در سال‌های اخیر در زمره پر فروش‌ترین نوشابه‌ها بوده‌اند. با این حال افسانه‌هایی در باره این آب‌ها بر سر زبان‌ها است که بد نیست از آن‌ها آگاه شوید:

افسانه شماره یک-آب بطری شده از آب شیر بهتر است.
الزاما چنین نیست. هرچند برچسب‌های فراوانی دلالت براین دارند که آب‌های بطری شده از برف ریزش‌ها درست شده‌اند و یا جریان عبوری از دل کوه‌های آتشفشانی استخراج گشته‌اند، بین ۲۵ تا ۴۰ درصد آب‌های بطری شده از منابع غیر بومی بدست آمده‌اند: منابع آب شهری ایالات متحده (شرکت‌های بطری کننده آب را می‌خرند و صاف می‌کنند و مواد معدنی به آن‌ها می‌افزایند) این امر حقیقتا چیز بدی نیست: سازمان حفاظت از محیط زیست کیفیت آب شهری را مورد توجه قرار می‌دهد در حالی که سازمان غذا و دارو آب‌های بطری شده را پایش می‌کند؛ سازمان حفاظت از محیط زیست سخت گیری بیشتری دارد.

افسانه شماره دو-آب خالص شده مزه بهتری دارد
بد نیست بدانید که آب تقطیر شده که خالص‌ترین آب‌ها است و همه مواد معدنی و املاح آن حذف شده‌اند بی‌مزه است و در واقع این سدیم، کلسیم، منیزیوم و کلراید است که به آب مزه می‌دهد. مزه خارج از محدوده آب شیر به خاطر کلر آن است و اگر شما آب را در ظرفی بدون درپوش خنک کنید (در یخچال) مزه کلر آن در طول شب از بین خواهد رفت.

افسانه شماره سه-آب بطری شده حاوی ویتانین، مواد معدنی یا پروتئین از آب معمولی سالم‌تر است
ویتامین‌ها، رنگ، مواد گیاهی، پروتئین‌ها و دیگر افزودنی‌ها بیشتر موجبات خوشوقتی فروشنده‌ها را فراهم می‌کنند، ضمن اینکه باید متذکر شد که مواد افزودنی آب ویتامین‌ها را تنها به اندازه کسری از نیازهای روزانه برطرف می‌نمایند. آب‌های بر‌تر شامل قند‌ها و طعم دهنده‌های مصنوعی هستند و کالری بیشتر از لیموناد رژیمی فراهم می‌نمایند.

وقتی فلوراید اضافه شود، آب شیر بهتر خواهد بود هرچند این عنصر امروزه به صورت روزافزونی به آب‌های بطری شده افزوده می‌گردد.

افسانه چهار-شما نیاز دارید که روزانه هشت لیوان هشت اونسی آب (حدود ۱. ۸ ؛یک و هشت دهم؛ لیتر) بنوشید.
سازمان دارو نوشیدن روزانه ۹۱ اونس (دو و نیم لیتر) مایعات را برای خانم‌ها توصیه می‌نماید (یک لیتر بیش از ۱۱ لیوان ۸ اونسی) ولی در اینجا نکته‌ای وجود دارد: فرض شده که ۸۰ درصد مایعات از آب، آب میوه، قهوه، چای یا دیگر نوشیدنی‌ها حاصل شود و ۲۰ درصد بقیه با استفاده از غذا‌ها فراهم گردد.

این به این معنی است که اگر شما یک فنجان ۱۲ اونسی قهوه و یک قوطی ۱۲ اونسی لیموناد رژیمی بنوشید (جمعا حدود ۰. ۷ لیتر) فقط نیاز به ۴۸ اونس بیشتر در روز (یک و سه دهم لیتر) خواهید داشت (سه لیوان ۱۶ اونسی یا ۴ قوطی لیموناد معادل)

افسانه پنج-بعد از تمرین شدید آب بطری شده بهترین است.
دلیلی وجود دارد که شرکت کنندگان ماراتن بطری آب در دست دارند. اگر تمرین شما بیش از یک ساعت طول بکشد، شما نیاز دارید که آب و الکترولیت‌های از دست رفته‌ای مثل سدیم و پتاسیم را جایگزین نمایید (این‌‌ همان کاری است که ورزشکاران عموما انجام می‌دهند) برای تمرین‌هایی با شدت کمتر، آب معمولی خوب است.

افسانه شش-چون بطری‌های آب بطری شده راحت بازیافت می‌شوند برای محیط زیست خوبند.
آیا این خوب است؟ و فقط موضوع بطری است. هزینه‌های اقتصادی شامل تولید، حمل و نقل، ذخیره و فروش را نباید در نظر گرفت!

تقاضای سالانه بطری‌های پلاستیکی ایالات متحده آنقدر هست که نفت مصرفیش یکصد هزار اتومبیل را در جاده برای یکسال در حال عبور و مرور نگه دارد. مطمئنا ۷۰ میلیون بطری آب خالی ایالات متحده که روزانه تولید می‌شوند می‌توانند بازیافت شوند ولی حقیقت این است که در حال حاضر ۸۶ درصد آن‌ها تبدیل به زباله می‌شوند.

متاسفانه خیلی از ما به سختی برای آبی که از شیر خارج می‌شود و به داخل لیوان قابل استفاده مجددی که خرجی برایمان نمی‌تراشد می‌شود، ارزش و اهمیت قائل هستیم!