محققان ايراني به بيوتكنيك توليد خاويار از تاسماهي دست يافتند

محققان مؤسسه تحقيقات شيلات ايران در انستيتو تحقيقات بين‏المللي ماهيان خاوياري، براي نخستين بار در كشور به بيوتكنيك توليد خاويار پرورشي از گونه تاسماهي ايراني دست يافتند.

محققان موسسه تحقيقات شيلات ايران پس از هفت سال تلاش موفق شدند از يك مولد معادل 14 درصد وزن بدن به ميزان يك و نيم كيلو گرم خاويار توليد كنند.

تاكنون بيوتكنيك توليد خاويار پرورشي از شش گونه ماهي خاوياري شامل ازون ‏برون، فيل ماهي، تاسماهي شيپ، تاسماهي روسي، تاسماهي سيبري و استراليا در كشور انجام شده است كه براي نخستين بار، محققان كشور موفق شدند از گونه تاسماهي ايراني نيز خاويار پرورشي توليد كنند.

توليد خاويار پرورشي از تاسماهي ايراني درحالي به نام محققان ايراني در جهان ثبت خواهد شد كه از ميان 27 گونه ماهي خاوياري جهان، تنها يك گونه تحت نام «Persian sturgeon» به نام كشورمان ثبت شده است.

در حال حاضر بيش از 20 كشور جهان انواع گونه‏هاي خاوياري را پرورش و خاويار پرورشي توليد مي‌كنند اما اين گونه انحصارا در اختيار جمهوري اسلامي ايران است و در هيچ يك از كشورهاي جهان خاويار پرورشي آن گزارش نشده است.

گونه تاسماهي ايراني در بين گونه‏هاي خاوياري درياي خزر، پس از فيل ماهي، مرغوب‏ترين خاويار را از لحاظ كيفيت، تنوع رنگ و قيمت داراست.

تاسماهي ايراني، همچنين، دو تا سه سال زودتر از فيل ماهي به سن بلوغ و توليد خاويار مي‏رسد و در نتيجه هزينه توليد آن كمتر و زمان بازگشت سرمايه آن كوتاه‌تر است.

هم اكنون، بيشترين بچه ماهي خاوياري از اين گونه توليد مي‏شود و با گله‏هاي مولد پرورشي درحال توليد، نگراني از لحاظ تامين بچه ماهي براي پرورش دهندگان بخش خصوصي وجود ندارد.

با توجه به مرغوبيت خاويار توليد شده از گونه تاسماهي ايراني، اين موفقيت، امتيازي منحصر به فرد براي پرورش دهندگان ماهيان خاوياري كشور محسوب مي‏شود.