با تخم شربتی، نان بپزید

تخم شربتی دانه‌های بسیار ریز، اما بی‌نهایت مغذی هستند که شربت آن هم فوق العاده خوشمزه و مفید است. در اینجا طرز تهیه نان تخم شربتی را برایتان آورده ایم.

مواد لازم:

آرد: یک کیلوگرم
تخم شربتی: ۲۰۰ گرم
مغز تخم کدو: ۱۵۰ گرم
مغز دانه آفتابگردان: ۱۵۰ گرم
نمک: ۲۰ گرم
خمیرمایه خشک: ۲۰ گرم
آب: ۶۰۰ میلی لیتر

مواد لازم رویه:

دانه کنجد: به مقدار لازم
مغز تخم کدو: به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱. خمیر مایه را حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در ۵۰ میلی لیتر آب داغ قرار دهید تا پف کند.

۲. آرد را در ظرف مناسبی بریزید. خمیرمایه، نمک و آب باقیمانده را به آرد اضافه و مخلوط کنید. به خوبی خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد.

۳. روی خمیر را با پارچه‌ای نمدار بپوشانید و به مدت یک ساعت در محلی گرم قرار دهید تا ورآید.

۴. سپس تخم شربتی، مغز تخم کدو و مغز دانه آفتابگردان را به آن اضافه کرده و به آرامی ورز دهید.

۵. خمیر را به چهار قسمت کنید هر یک را در قالب نان پوشیده شده با کاغذ روغنی بگذارید و حدود ۲ ساعت در محلی گرم قرار دهید تا دوباره ورآید.

۶. روی آن‌ها دانه کنجد و مغز تخم آفتابگردان بپاشید و به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا نان‌ها بپزند.

منبع: سفره ایرانی