طرز تهیه دسر کاسترد؛ نذری خوشمزه برای ماه رمضان
دسر کاسترد نوعی دسر بسیار لطیف و خوشمزه است که از ترکیب شیر با پودر کاسترد، کرم کارامل و گلاب تهیه میشود.
فراروـ دسرها یکی از محبوبترین و متنوعترین خوراکیها در سراسر جهان هستند. دسرها پای ثابت مهمانیها و یکی از اصلیترین منوهای خوشمزه رستورانها هستند که معمولاً پس از غذا سرو میشوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک میکند. برخی دسرها به دلیل بافت لطیف و سبکی که دارند و به دلیل داشتن شیرینی برای وعده افطار ماه رمضان و روزهداران بسیار مناسب هستند. دسر کاسترد نوعی دسر بسیار خوشمزه، لطیف و مجلسی است که دستور پخت بسیار آسانی دارد و در مدت زمان کوتاهی آماده میشود. این دسر برای سفره افطار و نذری در ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه و آسان را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه دسر کاسترد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر کاسترد
شیر: 4 لیوان
پودر کاسترد: 1 قوطی
پودر کرم کارامل: 1 بسته
شکر: 1 لیوان
گلاب: یک چهارم لیوان
بیسکوییت پتیپور: 1 بسته
طرز تهیه دسر کاسترد
مرحله اول: برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا شیر و پودر کاسترد را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و هم بزنید تا کم کم شیر به جوش بیاید.
مرحله دوم: در این مرحله پودر کرم کارامل و شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید تا دسر کم کم به غلظت فرنی برسد. وقتی دسر شروع به غلیظ شدن کرد، گلاب را اضافه کنید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. کف ظرف سرو بیسکوییت پتیپور بچینید. میتوانید از ظرف دسر تک نفره هم استفاده کنید. حالا مایه دسر را روی بیسکوییت بریزید تا جایی که ظرف پر شود. اجازه بدهید دسر خنک شود و خودش را بگیرد، سپس با خلال پسته یا غنچه گل روی دسر را تزیین کنید.
نکات خیلی مهم
ـ پودر کاسترد را میتوانید به صورت آماده در بستهبندیهای قوطی شکل از لوازم قنادی و فروشگاههای مواد غذایی تهیه کنید.
ـ همانطور که میدانیم گلاب عصاره خوشبوی گل محمدی است که مرغوبترین نوع آن در شهرهای کاشان و میمند فارس تهیه میشود. امروز در همه فروشگاهها و سوپر مارکتها شیشههای گلاب را در اشکال و با نامهای تجاری گوناگون میبینیم که بسیاری از آنها خالص نیستند و عطر و بوی گلاب اصیل را ندارند. گلاب اصل بوی گل محمدی میدهد و شما بوی ترشیدگی از آن استشمام نمیکنید. رنگ گلاب اصل شفاف، روشن و بدون رسوب است. گلاب اصل همچنین طعمی سنگین و مایل به تلخی دارد؛ پس هنگام خرید گلاب به این نکات توجه داشته باشید.
ـ بیسکوئیت پتی پور ازجمله محصولاتی است که برای تهیه انواع دسر و چیز کیک از آن استفاده میشود و به دو صورت وانیلی و کاکائویی در بازار موجود است. برای تهیه این دسر میتوانید به جای بیسکوئیت پتی پور از بیسکوئیت مادر یا هر نوع بیسکوییت ساده وانیلی استفاده کنید.
