میوه سنجد، نوعی میوه با بافت آردی و طعمی شیرین است؛ که در دیگر کشور‌ها به نام‌هایی مانند زیتون وحشی و سیلور بری (توت نقره‌ای) شهرت دارد. گیاه سنجد قادر است حتی در شرایط سخت آب‌وهوایی و خاک رشد کند و در مناطق مختلف، از جمله ایران، کشت می‌شود. این میوه سرشار از ویتامین A، ویتامین E، ویتامین C است. علاوه بر این موارد به دلیل حضور سنجد در سفره هفت سین این میوه برای ایرانیان محبوب و خاص است و نماد عشق را دارد. در این مقاله از فروشگاه زرچین قصد داریم از خواص سنجد برای شما بگوییم پس تا انتهای مقاله همره ما باشید.
جدول ارزش غذایی سنجد (در ۱۰۰ گرم)
۱۰۰ گرم سنجد تقریباً برابر با ۳۵ تا ۵۰ عدد سنجد خشک‌شده است.
ماده مغذی مقدار در ۱۰۰ گرم خواص و تأثیر بر بدن
کالری ۳۷۰ کیلوکالری تأمین انرژی مورد نیاز بدن
کربوهیدرات ۷۲ گرم تأمین انرژی و حفظ عملکرد مغز
فیبر غذایی ۱۵ گرم بهبود گوارش، کاهش کلسترول و تنظیم قند خون
پروتئین ۱۱ گرم کمک به ترمیم و رشد عضلات
چربی ۵ گرم منبع اسید‌های چرب ضروری
اسید‌های چرب اشباع ۱.۲ گرم انرژی‌زا، اما مصرف بیش از حد مضر است
اسید‌های چرب غیر اشباع ۳.۸ گرم مفید برای سلامت قلب و کاهش التهاب
کلسیم ۱۲۰ میلی‌گرم تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها
آهن ۲.۵ میلی‌گرم پیشگیری از کم‌خونی و بهبود اکسیژن‌رسانی خون
منیزیم ۷۰ میلی‌گرم تنظیم عملکرد عضلات و سیستم عصبی
پتاسیم ۸۵۰ میلی‌گرم کنترل فشار خون و حفظ تعادل مایعات بدن
روی (زینک) ۱.۱ میلی‌گرم تقویت سیستم ایمنی و کمک به بهبود زخم‌ها
ویتامین A ۴۵ میکروگرم تقویت بینایی و سلامت پوست
ویتامین C ۸ میلی‌گرم آنتی‌اکسیدان قوی، تقویت سیستم ایمنی
ویتامین E ۲.۳ میلی‌گرم محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو
اگر ساعت‌ها در مورد فواید سنجد صحبت کنیم، نمی‌توانیم به طور کامل خواص این میوه ویژه را بیان کنیم؛ زیرا می‌توان ادعا کرد که این میوه برای تمام بدن مفید است. از تقویت سیستم ایمنی و استخوان‌ها گرفته تا کاهش وزن و سلامت پوست و مو. در ادامه، به طور کامل خواص سنجد را برای شما بیان کرده‌ایم.
سنجد سرشار از ویتامین C، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. این میوه فعالیت باکتریایی در بدن را مهار کرده و مانند یک آنتی‌بیوتیک طبیعی و مؤثر عمل می‌کند. همچنین، به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین C، مصرف سنجد در فصل‌های سرد علاوه بر اینکه برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است. قادر است سیستم ایمنی شما را تقویت کند.
یکی از فواید بی‌نظیر سنجد، کمک به تقویت و رشد مو است. شما می‌توانید هم به صورت خوراکی از آن استفاده کنید و هم به عنوان ماسک برای تقویت مو. کافی است سنجد را با روغن زیتون ترکیب کنید و این ترکیب را روی مو و پوست سر خود ماساژ دهید. این ترکیب، مو‌های شما را در مدت زمان کوتاهی سالم و قوی خواهد کرد.
یکی از مهم‌ترین خواص سنجد این است که می‌تواند از کبد در برابر بیماری‌ها محافظت کند. این میوه، به دلیل داشتن خواص ضدالتهابی قوی، به سم‌زدایی کبد کمک کرده و در درمان کبد چرب مؤثر است. پس، اگر کبد چرب دارید یا به سلامت کبد خود اهمیت می‌دهید، حتماً سنجد را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
همان‌طور که اشاره کردیم، سنجد سرشار از ویتامین C و آنتی‌بیوتیک‌های قوی است که می‌تواند تولید کلاژن پوست را افزایش داده و چین و چروک‌های پوستی را از بین ببرد. برای برخورداری از این خاصیت، سنجد را می‌توانید به صورت خوراکی مصرف کنید و یا از ترکیب پودر سنجد و روغن زیتون (که قبلاً در بخش سنجد برای سلامت مو اشاره کردیم) استفاده کنید. یادتان باشد که این میوه یکی از بهترین درمان‌های طبیعی برای جوان‌سازی پوست و داشتن پوستی صاف و بدون نقص محسوب می‌شود.
سنجد به دلیل داشتن مقادیر بالایی از فیبر و پلی‌فنول‌ها می‌تواند انواع مشکلات گوارشی را در مدت‌زمان کوتاهی درمان کند. امروزه مشکلات گوارشی به دلیل رژیم‌های غذایی نامناسب بسیار شایع شده‌اند. فیبر موجود در سنجد منجر به هضم راحت‌تر غذا می‌شود که به عبارتی، هضم راحت‌تر غذا به دفع آسان‌تر آن می‌انجامد و در نتیجه سلامت دستگاه گوارش را تضمین می‌کند.
یکی دیگر از فواید فیبر که در سنجد به وفور پیدا می‌شود، کمک به کنترل وزن است، چون شما با مصرف فیبر به مدت زیادی احساس سیری می‌کنید. افراد دارای اضافه‌وزن می‌توانند این میوه شگفت‌انگیز را در رژیم غذایی خود بگنجانند تا به تناسب اندام و سلامت دست یابند.
خواص سنجد به اینجا ختم نمی‌شود، چون سنجد حاوی مقادیر بالای کلسیم، مواد معدنی و ویتامین C است که می‌تواند به افزایش جذب کلسیم در استخوان‌ها کمک کرده و آنها را همواره قوی و مستحکم نگه دارد. این میوه یکی از بهترین منابع کلسیم برای رشد و تقویت استخوان‌های نوزادان و کودکان محسوب می‌شود؛ و مصرف سنجد برای کودکان هیچگونه ضرری ندارد.
سنجد سرشار از ترکیب شیمیایی مفیدی به نام فلاونوئید است که در درمان التهابات داخلی بدن بسیار مؤثر است. همچنین، این میوه شگفت‌انگیز می‌تواند در مدت کوتاهی درد‌های ناشی از التهاب را کاهش داده و تسکین دهد. برای مثال، اگر در استخوان‌ها و مفاصل پای خود احساس درد دارید، کافی است سنجد را به طور مداوم مصرف کنید تا شاهد کاهش و از بین رفتن درد در پا‌های خود باشید.
برای افرادی که از استرس و مشکلات خواب رنج می‌برند، سنجد می‌تواند یکی از بهترین راهکار‌های طبیعی برای درمان این مشکلات باشد. کافی است مقداری سنجد خشک را در آب جوش دم کنید و قبل از خواب بنوشید. این نوشیدنی طبیعی فوق‌العاده می‌تواند استرس را کاهش داده و به بهبود کیفیت خواب شبانه کمک کند. استرس بالا می‌تواند در طول زمان مشکلات جدی برای بدن ایجاد کند، بنابراین کنترل و کاهش آن بسیار ضروری است.
یکی از خواص سنجد که آن را خاص کرده کمک به سلامت زنان باردار است، تقریباً همه زنان باردار در دوران بارداری با مشکل تهوع صبحگاهی مواجه هستند. مصرف سنجد در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش علائمی مانند حالت تهوع و استفراغ کمک کند. همچنین، نکته مهم دیگر این است که خوردن سنجد می‌تواند در برخی از زنان باردار فشار خون بالا را کاهش دهد. علاوه بر این فواید، سنجد می‌تواند منجر به تقویت سیستم ایمنی زنان باردار شود و مشکلات هورمونی و جنسی آنها را بهبود بخشد.
اما سؤال مهم این است که سنجد را چگونه مصرف کنیم؟ در ادامه تمامی روش‌های مصرف سنجد را بررسی می‌کنیم.
ساده‌ترین روش برخورداری از خواص سنجد، خوردن آن به‌صورت خشک است.
برای بهره‌مندی از فیبر بالا و خواص ضدالتهابی سنجد، می‌توانید روزانه ۵ تا ۱۰ عدد سنجد خشک میل کنید.
سنجد خشک را می‌توان به همراه آب یا چای میل کرد تا بلع آن راحت‌تر شود.
برای کاهش سفتی پوست و هسته، آن را چند ساعت در آب گرم خیس کنید.
یکی از رایج‌ترین و پرخاصیت‌ترین روش‌های مصرف سنجد، استفاده از پودر سنجد است.
سنجد خشک را با هسته آسیاب کرده و به‌صورت پودر درآورید.
این پودر را می‌توان در موارد مختلفی استفاده کرد.
مخلوط با شیر: یک قاشق غذاخوری پودر سنجد را در یک لیوان شیر گرم حل کنید. این ترکیب برای تقویت استخوان‌ها، کاهش درد مفاصل و بهبود آرتروز بسیار مفید است.
مخلوط با عسل: پودر سنجد را با یک قاشق عسل ترکیب کنید. این ترکیب به‌ویژه برای رفع التهاب و تقویت سیستم ایمنی مناسب است.
اضافه به ماست یا سوپ: می‌توانید روزانه یک قاشق از آن را به ماست، سوپ یا فرنی اضافه کنید.
تهیه نوشیدنی: پودر سنجد را در آب گرم یا چای مخلوط کرده و مصرف کنید.
برای درمان اسهال، تقویت معده و بهبود عفونت‌های گوارشی می‌توان از دمنوش سنجد استفاده کرد.
۱۰ عدد سنجد خشک را در دو لیوان آب بجوشانید.
پس از ۱۵ دقیقه جوشیدن، آن را صاف کرده و میل کنید.
برای طعم بهتر، می‌توان مقداری عسل یا دارچین به آن افزود.
می‌توان با ترکیب سنجد و مواد مغذی دیگر یک معجون تقویتی تهیه کرد که برای کودکان در حال رشد، افراد مسن و بیماران مبتلا به آرتروز بسیار مفید است.
۲ قاشق پودر سنجد
۱ لیوان شیر
۱ قاشق عسل
۵ عدد مغز بادام خرد شده
تمام مواد را در مخلوط‌کن ریخته و ترکیب کنید.
این معجون را صبح ناشتا یا قبل از خواب میل کنید.
مقدار مجاز روزانه: روزانه بین ۵ تا ۱۵ عدد سنجد توصیه می‌شود.
افراد دارای یبوست: مصرف زیاد سنجد ممکن است یبوست ایجاد کند، بنابراین باید با مایعات کافی همراه شود.
ممنوعیت‌ها: افراد مبتلا به سنگ کلیه باید در مصرف سنجد احتیاط کنند، زیرا هسته سنجد حاوی ترکیباتی است که ممکن است رسوب کلیوی ایجاد کند.
بهترین زمان مصرف: صبح ناشتا برای تقویت استخوان‌ها و شب قبل از خواب برای کاهش درد‌های مفصلی مناسب است.
با تمام خواصی که از سنجد نام بردیم، مصرف این میوه پرخاصیت می‌تواند برای افرادی که یبوست دارند مضر باشد. اما اگر علاقه به مصرف سنجد دارید، در کنارش مصرف مایعات را هم افزایش دهید تا دچار یبوست نشوید. همچنین، در برخی افراد که حساسیت و آلرژی دارند، ممکن است مصرف سنجد مضر باشد. در ضمن، مصرف سنجد برای افراد با مزاج سرد توصیه نمی‌شود، زیرا می‌تواند موجب ضعف اعصاب آنها شود.
در این مقاله از سایت زرچین، به طور کامل خواص سنجد و فواید آن برای بدن پرداختیم. سنجد میوه‌ای غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده، به سلامت گوارش کمک کند و از بروز مشکلات پوستی جلوگیری کند. این میوه همچنین به تقویت مو، کاهش درد‌های مفصلی، بهبود عملکرد کبد و تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این، روش‌های مختلف مصرف سنجد از جمله به صورت خام، پودر، جوشانده و معجون نیز معرفی شده است تا بتوانید از خواص این میوه شگفت‌انگیز بهره‌مند شوید.
آیا مصرف سنجد برای افراد مبتلا به دیابت و پوکی استخوان مفید است؟
بله، خواص سنجد می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت و پوکی استخوان مفید باشد. سنجد با داشتن مقادیر بالای فیبر، به تنظیم قند خون کمک کرده و به تقویت استخوان‌ها به دلیل وجود کلسیم و ویتامین C کمک می‌کند.
چقدر پودر سنجد باید در روز مصرف کنیم اگر پوکی استخوان داریم؟
افرادی که پوکی استخوان دارند می‌توانند روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر سنجد را در رژیم غذایی خود بگنجانند تا از خواص سنجد برای تقویت استخوان‌ها بهره‌مند شوند.
اگر کسی پا درد و زانو درد و یبوست داشته باشد، چطور باید از سنجد را مصرف کند؟
برای درمان درد‌های مفصلی و یبوست، می‌توانید پودر سنجد را با عسل یا شیر گرم ترکیب کنید و روزانه مصرف کنید. خواص سنجد به تسکین درد و بهبود عملکرد گوارش کمک می‌کند.
چطور باید از سنجد برای تسکین درد مفاصل و درمان یبوست استفاده کنم؟
برای جلوگیری از یبوست، سویق سنجد را می‌توانید با کمی عسل یا روغن زیتون مصرف کنید تا تاثیر مصلح داشته باشد. این ترکیب خواص سنجد را تقویت کرده و از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند.
آیا جایگزینی آب به جای شیر می‌تواند همان تاثیر چاقی را بر روی صورت داشته باشد؟
بله، جایگزینی آب به جای شیر می‌تواند تأثیر مشابهی برای چاق شدن صورت داشته باشد. به دلیل وجود فیبر و مواد مغذی در سنجد، خواص سنجد به خودی خود می‌تواند به تقویت صورت و بدن کمک کند.
کسی که مزاج سرد دارد و می‌خواهد سنجد مصرف کند، با چه موادی آن را مصرف کند تا مشکلی پیش نیاید؟
برای افراد با مزاج سرد، می‌توانید سنجد را با عسل یا زنجبیل مصرف کنید. این ترکیب خواص سنجد را تقویت کرده و از ایجاد مشکل جلوگیری می‌کند.
آیا سنجد باعث چاقی می‌شود یا لاغری؟
خواص سنجد بسته به مصرف و نیاز بدن می‌تواند به تعادل وزن کمک کند. در صورتی که به طور منظم مصرف شود، می‌تواند به تقویت سیستم گوارش و کاهش وزن کمک کند، اما در صورتی که همراه با مایعات و به مقدار مناسب مصرف شود، می‌تواند به چاقی کمک کند.
منبع: زرچین