اقدس تسلیمی، استادیار بازنشسته دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و دانشجوی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی پردیس کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس، در ۸۱ سالگی از رساله دکتری خود با عنوان «تشکیل محصولات قنددار پیشرفته در واکنش میلارد و بازداری تشکیل آن‌ها با استفاده از عصاره‌های پوست سبز پسته و انار در غذای کودک» با راهنمایی محسن برزگر و مشاوره محمدعلی سحری و محمدحسین عزیزی با کسب نمره عالی دفاع کرد.
به گزارش ایسنا، وی دوره کارشناسی خود را در دانشگاه تهران و کارشناسی ارشد را در دانشگاه دیویس آمریکا گذرانده و امروز موفق به کسب درجه دکتری در رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی از دانشگاه تربیت مدرس شد.
تسلیمی هدف خود را از ادامه تحصیل و دریافت درجه دکتری اثبات توانمندی خویش، علاقه فراوان به تحصیل و کار‌های تحقیقاتی و اینکه هیچ زمانی در طول عمر برای یادگیری دیر نیست، عنوان کرد.