یکی از مؤلفه‌هایی که سفرهای هوایی را لذت‌بخش‌تر می‌کند، پذیرایی در حین پرواز است. تحقیقات نشان داده حضور در ارتفاع و تغییر فشار هوا در کابین هواپیما، اعصاب بویایی و چشایی انسان را تضعیف می‌کند؛ با این حال، شرکت‌های هواپیمایی بزرگ دنیا از مجرب‌ترین سرآشپزها بهره می‌برند تا پذیرایی آبرومندی برای مسافران خود تدارک ببینند.