بادام و بادام‌زمینی هر دو میان‌وعده‌های سالم و محبوبی با فواید غذایی قابل توجهی هستند.
به گزارش عصرترکیه، بادام به دلیل داشتن مقدار بالای ویتامین E و چربی اشباع کمتر، برجسته است، در حالی که بادام‌زمینی پروتئین و ویتامین‌های گروه B بیشتری مانند B۱، B۳، B۵، B۶ و B۹ فراهم می‌کند.
هر دو کالری بالایی دارند، اما انتخاب بین آنها به نیاز‌های خاص رژیم غذایی فرد بستگی دارد.
بادام و بادام‌زمینی دو گزینه رایج در دنیای مغز‌ها هستند. افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، به دلیل بافت ترد، طعم خوشمزه و محتوای پروتئینی بالا، این دو را به عنوان میان‌وعده انتخاب می‌کنند. اما کدام‌یک از این دو جزوی قوی‌تر از نظر تغذیه‌ای است؟ برای یافتن این پاسخ، به بررسی دقیق‌تر می‌پردازیم.
بادام و بادام‌زمینی از لحاظ سطح ویتامین‌های مشابه مانند B و E متفاوت هستند. اگر نیاز به افزایش مصرف ویتامین E دارید، باید بیشتر بادام مصرف کنید؛ چرا که یک اونس بادام ۴۵ درصد نیاز روزانه‌تان را تأمین می‌کند.
هر دو مغز سرشار از پروتئین هستند، اما ممکن است از این که کدام‌یک پروتئین بیشتری دارد، شگفت‌زده شوید. بادام از دو آمینواسید مهم: متیونین و لیزین کمتری برخوردار است. اما بادام‌زمینی منبع خوبی از لیزین و متیونین است. بادام‌زمینی نسبت به بادام با ۲۱.۲ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم، ۲۴.۴ گرم، یعنی ۱۵ درصد پروتئین بیشتری دارد.
در مورد چربی‌های اشباع نیز این دو مغز تفاوت‌های قابل توجهی دارند. بادام‌زمینی حاوی مقدار زیادی چربی اشباع است، در حالی که بادام ۵۱ درصد کمتر از بادام‌زمینی چربی اشباع دارد. بادام‌زمینی در هر ۱۰۰ گرم ۷.۷ گرم چربی اشباع دارد، در مقابل بادام که ۳.۸ گرم دارد.
هر دو مغز از نظر کالری سنگین هستند. بادام به‌طور طبیعی به دلیل داشتن مواد مغذی بیشتر، کالری بیشتری دارد. ۱۰۰ گرم بادام‌زمینی ۵۶۷ کالری تأمین می‌کند، در حالی که همان مقدار بادام ۵۷۹ کالری دارد.
اکثر ویتامین‌های گروه B مانند B۱، B۳، B۵، B۶، و فرم فولاتی ویتامین B۹ در بادام‌زمینی بیشتر یافت می‌شوند. در مقابل، بادام حاوی ویتامین B۲ و ویتامین E بیشتری است. بادام‌زمینی به کلی فاقد ویتامین A است، در حالی که بادام دارا می‌باشد. ویتامین‌های C، D، K، و B۱۲ در هیچ یک از این دو مغز یافت نمی‌شوند.
انتخاب بین بادام و بادام‌زمینی بستگی به نیاز‌های خاص تغذیه‌ای شما دارد. اگر به دنبال افزایش مصرف پروتئین و ویتامین‌های گروه B هستید، بادام‌زمینی گزینه بهتری است. اما اگر ویتامین E و چربی اشباع کمتر مدنظر شماست، بادام پیشنهاد می‌شود.