مصرف بی‌رویه پروتئین رویکردی است که نه تنها به ساخت عضله کمکی نمی‌کند، بلکه به انباشت چربی و آسیب‌های متابولیک دامن می‌زند.
۹۱ مطلب
مصرف بی‌رویه پروتئین رویکردی است که نه تنها به ساخت عضله کمکی نمی‌کند، بلکه به انباشت چربی و آسیب‌های متابولیک دامن می‌زند.
در آزمایشی که روی پودرهای پروتئین انجام شد، پژوهشگران ۱۶۰ محصول از ۷۰ برند پرطرفدار پودر پروتئین را خریداری کردند و نمونه‌ها را برای بررسی آلودگی‌های مختلف به یک آزمایشگاه مستقل فرستادند. مهم‌ترین یافته این گزارش آن بود که ۴۷ درصد محصولات آزمایش شده از دست کم یکی از حدود یا معیارهای ایمنی مورد استفاده در این بررسی، از جمله معیارهای قانون ۶۵ کالیفرنیا، فراتر رفته بودند.
مواد غذایی فقط از پروتئین تشکیل نشده‌اند. بنابراین مقایسه مقدار پروتئین موجود در دو ماده غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند مشخص کند کدام‌یک انتخاب سالم‌تری است.
ویتامین D نقش‌های مهمی در حفظ سلامت عضلات ایفا می‌کند. سلول‌های عضلانی حاوی گیرنده‌های ویتامین D هستند و سطح پایین ویتامین به طور مداوم با عضلات ضعیف‌تر، سرعت راه رفتن کندتر و خطر بیشتر زمین خوردن مرتبط بوده است.
پژوهشگران دانشگاه ایالتی آیووا با مطالعه ماهی گورخری، دو عامل مهم را شناسایی کرده‌اند که سلول‌های نابالغ خونی برای تبدیل شدن به گلبول‌های سفید بالغ به آنها نیاز دارند.
پژوهشگران آمریکایی، سرنخ مهمی را درباره این موضوع کشف کرده‌اند که چرا مغز با افزایش سن رو به زوال می‌رود. تحقیقات آنها به اختلال در سیستم تولید پروتئین سلول اشاره دارد که به نظر می‌رسد عامل نقص عملکرد گسترده مرتبط با زوال شناختی و بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر است.
متخصصان گوارش هشدار می‌دهند که تب مصرف پروتئین در شبکه‌های اجتماعی باعث شده بسیاری از افراد بیش از نیاز واقعی بدن خود پروتئین مصرف کنند.
استاد تغذیه در دانشگاه فناوری سوینبرن استرالیا هشدار داده است که برخلاف موج تبلیغاتی پررنگ در فضای مجازی و صنعت غذایی، بیشتر مردم پیشاپیش بیش از نیاز روزانه خود پروتئین مصرف می‌کنند.
رژیم گیاهخواری یا وگان تمام نیازهای تغذیه ای بزرگسالان، کودکان و زنان باردار یا شیرده را تأمین می کند.
تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین است، اما بسیاری از غذاهای دیگر پروتئین بیشتری ارائه می‌دهند. به عنوان مثال، در سایت ایتینگ ول به این نکته اشاره شده که عدس، نخود و لوبیا قرمز پروتئین بیشتری در هر وعده نسبت به یک تخم‌مرغ ارائه می‌دهند.
