رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، بر اهمیت مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ در افراد سالم تاکید کرد.
۸۹ مطلب
رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، بر اهمیت مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ در افراد سالم تاکید کرد.
تجزیه و تحلیل پروتئینهای پرهای دایناسور فسیل شده از چین نشان دادهاست که ما ممکن است دوستان دایناسور را خوب بشناسیم.
حقیقت این است که خیلی مهم است که شما وعده ناهار یا شام چه چیزی میل میکنید! اگر شبها شام سبک، ولی حاوی پروتئین کافی بخورید مدیریت بزرگی در تغذیه بدنتان کردهاید.
افرادی مانند ورزشکاران که تمایل به افزایش توده عضلانی دارند میتوانند از پودرهای پروتئین در کنار تغذیه صحیح استفاده کنند. مصرف این محصول فرایند متابولیسم بدن را بهبود میبخشد و موجب سوختوساز کالری حتی در زمان استراحت میشود.
هرچند مصرف پروتئینها برای بدن ضروری است، اما بیتردید انتخاب نوع، میزان و منبع پروتئین مصرفی نکته مهمی است که باید درباره آن اطلاعات دقیقی داشته باشیم. این را هم اضافه کنیم که امروزه یکی از شاخصهای مهم توسعه و پیشرفت در جوامع را میزان مصرف «سرانه» پروتئین میدانند.
به طور کلی، مصرف روزانه ۸ گرم پروتئین برای هر ۱۰ کیلوگرم وزن، کافی است. یعنی بدن یک فرد ۵۰ کیلویی به روزی ۴۰ گرم پروتئین نیاز دارد؛ با این حال کارشناسان تغذیه اذعان میکنند که برخی از افراد میتوانند از میزان پروتئین بیشتری بهرهمند شوند. بهترین منابع پروتئین شامل مرغ، ماهی، تخم مرغ، سویا، لوبیا، عدس، آجیل، دانهها، برنج و ... است.
موزها میزان زیادی فیبر دارند که برای حفظ سلامت بدن مفید است. موزهای ظاهرا خراب و سیاه شده بیش از موزهای سالم و زرد رنگ خاصیت دارند.
زمانی که به دنبال بهترین ماده غذایی با پروتئین بالا برای کاهش وزن هستید به مواد کم کالری و با کیفیت فکر کنید. اولین چیزی که به ذهن میرسد گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی است که همگی منابعی عالی از پروتئین کامل با کربوهیدرات و چربی کم هستند.
دانشمندان اخیرا پروتئینی را کشف کردند که میتواند سیگنالهای طولانیمدت مانند گیرندههای انسولین در سلولها را کنترل کند.
یک مطالعه جدید در انسان، موش و مگس نشان میدهد که افزایش سطح پلاسما و رژیم غذایی غنی از اسید آمینه پرولین باعث افسردگی شدیدتر میشود.
