هر چند که روغن زیتون همیشه به عنوان یک روغن مفید شناخته می‌شود، اما باید بدانید که مصرف زیاد و اشتباه این روغن نیز می‌تواند دارای عوارض و مشکلاتی برای سلامت بدن باشد.
به گزارش اقتصاد آنلاین، در حقیقت روغن زیتون کالری فوق العاده زیادی دارد و مصرف خوراکی زیاد روغن زیتون می‌تواند موجب ایجاد چاقی شود. از طرف دیگر چربی زیاد این روغن همانطور که می‌تواند برای برخی پوست‌ها مفید باشد، در برخی دیگر می‌تواند سبب بروز مشکلاتی نظیر جوش صورت و بدن شود. از همین رو استفاده درست و اصولی از روغن زیتون و شناخت مضرات آن می‌تواند به شما کمک کند تا این روغن را با عوارض کمتری مصرف نمایید. در این مقاله می‌توانید با همه مضرات و عوارض جانبی روغن زیتون به خوبی آشنا شوید.
روغن زیتون برخلاف فواید زیادی که دارد، یک روغن پر کالری است. چاقی و اضافه وزن از مهم‌ترین عوارض روغن زیتون است. هر قاشق غذاخوری از این روغن حدود ۱۲۰ کالری دارد. مصرف بیش از حد این روغن می‌تواند موجب ایجاد چاقی و افزایش میزان کالری‌ها شود. از همین رو بهتر است از روغن زیتون به مقدار محدود در رژیم غذایی خود استفاده نمایید.
روغن زیتون روغن مناسبی برای گرم کردن نیست. زمانی که روغن زیتون بیشتر از حد نصاب گرم شود، مواد موجود در آن اکسید می‌شوند و تبدیل به روغن هیدروژنه می‌گردند. این واکنش موجب ایجاد چربی‌های ترانس و سمی می‌شود که به شدت برای سلامت مضر هستند. اگر برای طبخ غذا از روغن فرابکر استفاده می‌کنید، بهتر است که روغن را بیشتر از ۱۷۶ درجه سانتی گراد گرم نکنید.
درواقع از مهم‌ترین مضرات روغن زیتون بکر این است که بعد از گرم شدن به شدن سمی و مضر می‌شود و از همین رو نیاز به دقت و توجه بیشتری دارد. بیش از اندازه گرم کردن روغن زیتون موجب از بین رفتن امگا ۳ آن می‌شود و ساختار مولکولی روغن را تغییر می‌دهد. از همین رو استفاده از روغن زیتون داغ شده می‌تواند سبب افزایش کلسترول بد خون و ایجاد بیماری‌های قلبی شود.
در حقیقت روغن زیتون اگر به شیوه صحیح انجام شود، برای سلامت مضر نیست. در رژیم مدیترانه‌ای صد‌ها سال است که از روغن زیتون در پخت و پز استفاده می‌شود. تنها باید از گرم کردن آن با شعله زیاد و به مدت طولانی پرهیز کنید.
روغن زیتون یک روغن سنگین است. استفاده از این روغن روی پوست موجب مسدود شدن منافذ می‌شود. از مهم‌ترین عوارض روغن زیتون می‌توان به ایجاد جوش و آکنه اشاره کرد. بسیاری از افراد با استفاده از این روغن به صورت موضعی جوش می‌زنند. افرادی که پوست چربی دارند، به هیچ عنوان نباید از روغن زیتون به صورت مستقیم روی پوست استفاده کنند.
برخی از افراد با استفاده از روغن زیتون دچار آلرژی می‌شوند. مالیدن روغن زیتون روی پوست در بسیاری از افراد موجب ایجاد قرمزی و اگزمای پوستی می‌شود. این موضوع می‌تواند در پوست‌های خشک و حساس بیشتر اتفاق بیافتد. توجه داشته باشید که استفاده از روغن زیتون برای پوست حساس نوزاد نیز مناسب نیست و ممکن است سبب ایجاد اگزما شود.
جوش‌های سر سیاه در اثر مسدود شدن منافذ پوستی ایجاد می‌شود. زمانی که از روغن زیتون استفاده می‌کنید، منافذ باز پوست بسته می‌شود. سپس آلودگی‌ها داخل این منافذ باقی می‌مانند. از همین رو ادامه این روند می‌تواند موجب ایجاد جوش‌های سر سیاه شود.
۶- مصرف زیاد روغن زیتون موجب اسهال می‌شود
روغن زیتون سرشار از چربی است و خاصیت ملینی قوی دارد. مصرف زیاد روغن زیتون می‌تواند زمینه اختلالات گوارشی را فراهم کند. معمولاً افرادی که از روغن زیتون زیادی استفاده می‌کنند، به اسهال مبتلا می‌شوند.
از دیگر مضرات روغن زیتون که در اثر مصرف زیاد ایجاد می‌شود، مسدود شدن کیسه صفرا است. زمانی که فرد روغن زیتون زیادی مصرف کند، بیشتر در معرض سنگ صفرا قرار دارد. با خوردن روغن زیتون کبد با ترشح صفرا سعی در امولسیون چربی‌ها دارد. از همین رو مصرف بیش از حد روغن زیتون می‌تواند موجب ایجاد سنگ صفرا و مسدود شدن کیسه صفرا شود.
احتمالاً در مورد فواید و مضرات روغن زیتون برای پوست صورت چیز‌های زیادی شنیده اید. اما باید بدانید که روغن زیتون چربی زیادی دارد و از همین رو از مهم‌ترین مضرات روغن زیتون برای پوست صورت می‌توان به افزایش ترشح سبوم پوست اشاره کرد. اگر پوست شما چرب است باید بدانید که مصرف روغن زیتون موجب افزایش چربی و تحریک و قرمزی پوست شما خواهد شد.
روغن زیتون چربی زیادی دارد، اما برای رفع خشکی پوست مناسب نیست. مطالعات نشان می‌دهد که اسید اولئیک موجود در روغن زیتون موجب اختلال در رطوبت رسانی طبیعی پوست می‌شود. از همین رو روغن زیتون برای پوست‌های خشک مناسب نیست.
روغن زیتون سرشار از اسید‌های چرب تک اشباع نشده است. هر قاشق غذاخوری از این روغن تقریباً ۱۴ درصد چربی اشباع شده و ۱۲۰ کالری دارد. روغن زیتون ۳ برابر بیشتر از سینه مرغ چرب است. مصرف زیاد این روغن می‌تواند زمینه ایجاد بیماری‌هایی مثل تصلب شرایین، چاقی، حمله قلبی، سکته مغزی، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ را ایجاد کند.
روغن زیتون قند خون را کاهش می‌دهد. مصرف بیش از حد این روغن موجب افزایش مقاومت به انسولین می‌شود. به همین دلیل می‌تواند زمینه افت قند خون، تعریق، لرز و ضعف را به خصوص در افراد مبتلا به دیابت فراهم کند.
روغن زیتون برای سلامت قند بسیار مفید است. اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند موجب کاهش شدید فشار خون شود. افرادی که از این روغن به مقدار زیاد مصرف می‌کنند، در معرض کاهش فشار خون، سرگیجه، سبکی سر، سکته مغزی و نارسایی کلیه قرار دارند.
روغن زیتون چربی زیادی دارد. مصرف چربی زیاد موجب افزایش التهاب در بدن می‌شود. اسید اولئیک زیاد موجود در روغن زیتون موجب ترشح لیپو پلی ساکارید می‌شود. این ماده از روده وارد جریان خون می‌شود و موجب افزایش میزان التهاب در بدن می‌شود.
استفاده از روغن زیتون موجب بروز خارش و قرمزی کف سر در برخی افراد می‌شود. از طرف دیگر روغن زیتون چربی زیادی دارد و می‌تواند مو‌های شما را به شدت چرب کند. بهتر است از این روغن به صورت ترکیبی با روغن‌های دیگر برای مو‌ها استفاده کنید.
مصرف مقدار محدود از روغن زیتون روی ابرو‌ها مفید است. اما باز هم این موضوع برای همه صادق نیست. برخی افراد با استفاده از روغن زیتون روی ابرو دچار آلرژی و حساسیت پوستی می‌شوند. از طرف دیگر مصرف بیش از اندازه روغن زیتون روی ناحیه ابرو می‌تواند موجب افزایش چربی این ناحیه شود.
استفاده از روغن روی پوست یا مو موجب افزایش جذب آلودگی می‌شود؛ بنابراین هیچگاه قبل از بیرون رفتن از روغن به صورت موضعی استفاده نکنید. در صورت استفاده از روغن به صورت موضعی حتماً آن را بعد از چند دقیقه تا چند ساعت بشویید.
زمانی که از روغن زیتون به مقدار مناسب استفاده کنید، نه تنها ضرری برای سلامت بدن ندارد، بلکه فواید بی شماری نیز به بدن می‌رسانند. روغن زیتون باید در حدود ۱۴ درصد از کل کالری مصرفی روزانه شما را تأمین کند. بهتر است این روغن در حدود ۲ قاشق غذاخوری یا ۲۸ گرم در روز مصرف شود. در مورد مصرف روغن زیتون در بارداری نیز باید بدانید که هنوز اطلاعات کافی در دسترس نیست. از همین رو بهتر است این روغن در دوران بارداری و شیردهی در حد معمول و اعتدال مصرف شود.
روغن زیتون همیشه به عنوان یک روغن مفید و سرشار از خاصیت شناخته می‌شود. اما باید بدانید که مصرف این روغن نیز باید در حد اعتدال باشد. زمانی که بیش از حد و شیوه نادرست از روغن زیتون استفاده کنید، ممکن است عوارض جدی را برای سلامت داشته باشد. قبل از استفاده از این روغن به صورت موضعی حتما آن را در بخش کوچکی از پوست امتحان کنید. زیرا برخی افراد به روغن زیتون حساسیت نشان می‌دهند و مصرف این روغن موجب ایجاد خارش و حساست در آن‌ها می‌شود.