بادمجون کباب غذایی است که در عین سادگی طعمی بسیار لذیذ دارد و می‌توان از آن در مجالس هم استفاده کرد.
مواد لازم
بادمجان ۴ عدد
گردو له شده ۱ لیوان
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
گوجه ۳ عدد
سبزیجات معطر ۴ ق غذا خوری
رب انار ۱ ق غذا خوری
رب آلوچه ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه
یک شیار وسط بادمجان زده و مقداری داخل آن را خالی می‌کنیم.
داخل تابه روغن ریخته و بادمجان‌ها را خوب سرخ می‌کنیم. بعد پیاز و سیر را سرخ کنید.
در انتها گردو به همراه رب انار و رب آلوچه و رب گوجه فرنگی و سبزیجات معطر را افزوده و مواد ما حاضر است.
پر کردن شکم بادمجان‌ها
وقتی شکم بادمجان‌ها را پر کردیم داخل یک تابه گوجه‌ها را نصف کرده و کمی سرخ کنید.
سپس از مواد میانی که برداشتیم می‌ریزیم و ۱ لیوان آب اضافه می‌کنیم و بگذارید نیم ساعت بپزد.
منبع: برترین ها