اندازه بازار جهانی بستنی در سال 2021 حدود 79 میلیارد دلار برآورد شده است و پیش‌بینی میشود نرخ رشد سالانه مرکب آن بین سال‌های 2022 تا 2023 به 4.2 درصد برسد.
به گزارش عصرایران به نقل از موسسه تحلیلی "گرند ویویر ریسرچ"، مواردی مانند افزایش تقاضا برای طعم‌های مختلف، نوآوری بیشتر در شکل محصولات به ویژه در کشورهای در حال توسعه از عوامل رشد این بازار در سطح جهانی محسوب می شوند.
از طرفی انتظار می‌رود رشد آگاهی در باره سلامت محصولات باعث افزایش تولید بستنی‌های درجه یک در سال های آینده شود.
همه‌گیری کرونا تاثیر قابل توجهی بر الگوی مصرف جهانی بستنی داشت.
تاثیر کرونا در مصرف بستنی
مصرف کنندگان بستنی در سراسر جهان در طول سال های شیوع کرونا به دلیل ترس از ابتلا به ویروس کووید 19 تلاش کردند تا مصرف این محصول را کاهش دهند.
تولیدکنندگان در حال گسترش دامنه محصولات خود با مواد کاربردی، طعم های ارگانیگ، گیاهی و مره های عجیب در محصولات خود هستند تا تقاضای مصرف کنندگان را برآورند.
به بهانه صدمین سال فعالیت کارخانه بستنی در ژاپن، روند تولید دو مدل از بستنی‌های کارخانه را ببنید.