بیشتر افراد در سطح جهان هر روز بین ۹ تا ۱۲ گرم نمک مصرف می‌کنند که بسیار بالاتر از حداکثر میزان مصرف روزانه است. رژیم غذایی با نمک بالا با افزایش خطر فشار خون بالا و زوال عقل مرتبط است.
به گزارش مهر، محققان دانشگاه بهداشت فوجیتا ژاپن، سیستم‌های خاص بدن دخیل در فشار خون بالا و اختلال شناختی ناشی از نمک زیاد را با استفاده از مدل موش شناسایی کرده اند.
رژیم غذایی با نمک بالا یک عامل خطر شناخته شده برای فشار خون بالا است. تحقیقات قبلی همچنین افزایش نمک را به کاهش شناختی و خطر بیشتری برای زوال عقل مرتبط کرده است.
علاوه بر این، افراد مبتلا به فشار خون بالا در معرض خطر ابتلا به زوال عقل هستند.
همچنین محققان دریافتند که افزودن فسفات‌های بیش از حد به پروتئین تاو در درجه اول مسئول بروز مشکلات عاطفی و شناختی است.
تاو یک پروتئین کلیدی در ارتباط با ایجاد نوعی زوال عقل به نام بیماری آلزایمر است.
در این مطالعه، دانشمندان از یک مدل موش برای بررسی بیشتر این ارتباط استفاده کردند. محققان به مدت ۱۲ هفته آب آشامیدنی با نمک بالا را به موش‌ها دادند و فشار خون آن‌ها را کنترل کردند.
تیم تحقیقاتی همچنین تأثیر مصرف نمک زیاد بر عملکرد عاطفی و شناختی آن‌ها و فسفوریلاسیون تاو در قشر جلوی مغز و مناطق هیپوکامپ را تحت نظر داشتند.
محققان نقش دو سیستم را مورد بررسی قرار دادند: هورمون آنژیوتانسین II (ANG II) و گیرنده آن AT ۱، و مولکول لیپیدی پروستاگلاندین E ۲ (PGE ۲) و گیرنده EP ۱ آنکه در ابتلا به فشار خون بالا ناشی از نمک بالا و اختلال عصبی نقش دارند.
ANG II-AT ۱ نقش مهمی در تنظیم فشار خون و مایعات بدن دارد. PGE ۲-EP ۱ همچنین تأثیر مستقیمی بر فشار خون دارد.
دانشمندان معتقدند که این یافته‌ها ممکن است با هدف قرار دادن سیستم‌های AGII-AT ۱ و E ۲-EP ۱، زمینه درمانی جدید برای زوال عقل ناشی از فشار خون را هموار کند.