علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران، درباره‌ی کاهش فروش در بازار شیرینی گفت: هنوز فروش عید آغاز نشده و فروش فعلی نیز معمولی است. طبیعتا نسبت به سال قبل قیمت‌ها افزایش یافته و قدرت خرید هم کاهش یافته است.
ماه رمضان و عید در یک زمان به هم رسیدند، اما بازار‌ها چندان شلوغی این دو مناسبت را ندارد. از جمله بازار شیرینی فروشی که هم به ماه رمضان مربوط می‌شود و هم در زمان عید باید شلوغ باشد. اگرچه به باور برخی از فعالان این عرصه هنوز باید برای بررسی کیفیت بازار تا چند روز مانده به عید، صبر کرد.
به گزارش انتخاب، علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران، درباره‌ی کاهش فروش در بازار شیرینی گفت: هنوز فروش عید آغاز نشده و فروش فعلی نیز معمولی است. طبیعتا نسبت به سال قبل قیمت‌ها افزایش یافته و قدرت خرید هم کاهش یافته است. ما نمی‌دانیم چقدر کاهش فروش داشتیم، اما روی هم رفته بازار‌ها خلوت‌تر شده است. هنوز آمار مشخصی از فروش و عرضه نداریم. همزمانی عید و ماه رمضان برای فروشندگان شیرینی تأثیر مثبتی الزاماً ندارد. هر کدام از این مناسبت‌ها برای خودشان جایگاه خاصی دارند و فروششان باهم متفاوت است.
بهره‌مند افزود: یک هفته مانده به عید فروش شیرینی آغاز می‌شود و شیرینی‌های با ماندگاری بالا خریداری می‌کنند. اگر سلامتی مردم برایشان مهم است، از واحد‌های معتبر خریداری کنند. از سوپری‌ها و یا نقاطی که ارزان هستند الزاماً خرید نکنند. هیچ ارزانی بی دلیل نیست.
وی درباره‌ی رشد قیمت اقلام شیرینی فروشی‌ها بیان کرد: نسبت به چند ماه اخیر نوسان قیمتی نداشتیم، اما نسبت به سال قبل نوسان قیمتی داشته‌ایم. مواد اولیه تولید گران شده و محصول نهایی هم اثرگرفته است. ۷۰ درصد مواد اولیه شیرینی وارداتی است. مواد خام شکر، کاکائو، وانیل و روغن وارداتی است. تورم کاملاً بر بازار شیرینی هم اثر می‌گذارد و اگر وضعیت اقتصادی خوب باشد، وضعیت ما هم بهبود پیدا می‌کند.
