فرهنگ غذایی ترکی بسیار شبیه به غذا‌ها ما ایرانی‌ها می‌باشد که همسایه بودن با این کشور دلیل تشابه غذا و فرهنگ می‌باشد.
اما این پلو شبیه رشته پلوی خودمان با کوفته قلقلی است، ولی در ترکیه به پلو علی پاشا معروف شده و شما می‌توانید برای تنوع در غذا‌های خود این پلوی خوشمزه و ساده را به راحتی تهیه کنید و مطمئن باشید عاشق طعم و مزه این پلو خواهید شد و تبدیل به غذا‌های پای ثابت سفره‌های شود می‌شود.
برنج ۲ فنجان
کره ۲ ق غذا خوری
نودل قهوه‌ای مخصوص پلو یا رشته پلویی ۱ فنجان
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری ۳ ق غذا خوری
کره و روغن به مقدار لازم
رب ۱ ق چای خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
مرحله اول: پخت برنج
ابتدا باید برنج را خوب تمیز کنید بشورید و برای ۱ ساعت خیس کنید. رشته نودل مخصوص پلو یا رشته پلویی را که ریزتر خرد کردید داخل تابه به همراه کمی کره و نمک تفت دهید تا رنگ قهوه‌ای شود و بعد آب برنجی که را خیس خورد دور بریزید و به مواد رشته و نمک اضافه کنید و ۲ فنجان آب اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید و زمانی که آب اضافه تبخیر شد درب قابلمه را قرار دهید و مانند کته دم بگذارید تا برنج نرم شود.
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و بعد به همراه گوشت و ادویه‌ها و تخم مرغ و آرد سوخاری خوب مخلوط کنید و مواد را ورز دهید تا یکدست شود و اگر مواد شل بود می‌توانید مجدد کمی آرد اضافه کنید.
در ادامه باید داخل یک تابه کمی کره و روغن بریزید و از مواد گوشتی بردارید و در دست گرد کنید و داخل تابه قرار دهید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شود و در همین زمان در یک تابه کوچک کمی روغن ریخته و رب را تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
در ادامه کمی آب به رب اضافه کنید تا سس کمی رقیق شود و بعد روی کوفته‌ها بریزید تا سس به خورد کوفته‌ها برود و بعد از دم کشیدن پلو باید آن را داخل بشقاب سرو ریخته و کوفته‌ها را روی آن قرار دهید. نوش جان
اگر در هنگام پخت برنج آب کم بود و برنج دان بود می‌توانید کمی آب اضافه کنید.
تخم مرغ باعث انسجام بیشتر کوفته قلقلی می‌شود اگر دوست ندارید حذف کنید و بهتر است کوفته‌ها را بعد از تهیه داخل فریزر برای ۵ دقیقه قرار دهید و بعد سرخ کنید.
می‌توانید کمی زعفران دم کرده روی کوفته‌ها بریزید.
منبع: برترین‌ها
۱۰ فیلم برتر فلورنس پیو / بازیگر جذاب فیلم اوپنهایمر + بیوگرافی و حواشی زندگی 
ایدههایی ناب برای زیباسازی رادیاتور در دکوراسیون خانه 
زیباترین گیاهان اپارتمانی برای آویزان کردن از سقف 
چند فضای شهری دلانگیز تهران برای تفریح در روزهای بارانی 
ایدههایی زیبا برای داشتن باغچهای خانگی برای هر بودجه و اندازهای 
بهترین روش برای معکوس کردن سفیدی موها 
