طرز تهیه پلو مخلوط ویژه؛ خوشمزه و مجلسی

برنج مخلوط با سبزیجات یکی از پلو‌های بسیار خوشمزه و ساده است و شما می‌توانید به راحتی این پلو را تهیه کنید.

در تهیه این پلو شما می‌توانید از انواع سبزیجات و صیفی جات استفاده کنید و به دلخواه از گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ریش شده استفاده کنید.

این پلو را می‌توانید برای نهار یا شام سرو کنید و یک پلو ابتکاری می‌باشد. طعم این غذا بسیار خوشمزه و ساده است و زمان زیادی برای تهیه آن لازم نیست.

مواد لازم برای تهیه برنج مخلوط با سبزیجات

پیاز ۱ عدد

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

سیب زمینی ۲ عدد

هویج ۱ عدد

رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری

برنج ۳ پیمانه

عدس ۱/۲ پیمانه

زرشک ۱ ق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه برنج مخلوط با سبزیجات خوشمزه و لذیذ با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید عدس را تمیز کنید و برای نیم ساعت خیس کنید و کنار قرار دهید. برنج را بشورید با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. عدس را به همراه کمی آب بگذارید پخته شود و بعد آبکش کنید. زرشک را نیز خیس کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه کمی نمک و ادویه‌ها اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود.

مرحله سوم: افزودن رب

سپس سیب زمینی نگینی شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود و بعد هویج را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد اضافه کنید و در انتها رب را افزوده و تفت داده تا بوی خامی رب گرفته شود و روی مواد ۱/۴ پیمانه آب جوش بریزید و بگذارید تا گوشت خوب پخته و سس غلیظ شود.

مرحله چهارم: تهیه برنج مخلوط با سبزیجات

در ادامه باید برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و زمانی که می‌خواهید آبکش کنید عدس را اضافه کنید و آبکش کنید و به همراه ته دیگ دلخواه دم کنید. زرشک ربا کمی شکر تفت دهید تا پفکی شود. در انتها برنج را داخل دیس بکشید و مواد گوشتی را کنار دیس بکشید و روی آن زرشک بریزید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه برنج مخلوط با سبزیجات و گوشت چرخ کرده و عدس

می‌توانید از بادمجان نگینی شده یا فلفل دلمه یا لوبیا سبز نیز برای مواد میانی استفاده کنید.

می‌توانید به دلخواه عدس را حذف کنید.

برنج مخلوط با سبزیجات را می‌توانید با گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ریش شده تهیه کنید

سس مواد گوشتی باید غلیظ باشد و همه مواد ریز خرد شود تا خوب پخته و یکدست شود.

اگر برنج را به صورت کته تهیه می‌کنید باید مقدار آب را کمتر بریزید و کمی نمک اضافه کنید.

منبع: برترین‌ها