bato-adv
bato-adv
bato-adv

طرز تهیه کرم طالبی، دسری ساده؛ لطیف و خوش‌بو

طرز تهیه کرم طالبی، دسری ساده؛ لطیف و خوش‌بو
طالبی یکی از میوه‌های پر طرفدار فصل گرماست که خاصیت فراوانی دارد. این میوه برای تهیه انواع دسرهای خنک و تابستانی گزینه مناسبی است. کرم طالبی یکی از انواع دسرهاست که از ترکیب آب طالبی، خامه و پودر ژلاتین تهیه می‌شود.

فرارو- با شروع فصل گرما کم‌کم سر و کله میوه‌های رنگارنگ و متنوع نیز در بازار پیدا می‌شود. طالبی یکی از میوه‌های پر طرفدار فصل گرماست. میوه طالبی در بهبود بینایی تأثیرگذار است و همچنین خاصیت ضد سرطانی دارد. مصرف طالبی به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و به دلیل آب زیاد موجود در آن گزینه مناسبی برای جبران کم‌آبی بدن در روز‌های گرم است. طالبی برای تهیه انواع دسر‌های خنک و تابستانی گزینه بسیار مناسبی است.

به گزارش فرارو، کرم طالبی یکی از این دسرهاست که از ترکیب آب طالبی، خامه و پودر ژلاتین تهیه می‌شود و دسری خوشبو و خوش‌طعم برای پذیرایی در روز‌های گرم بهار و تابستان است. در مطلب پیش‌رو طرز تهیه کرم طالبی همراه با همه نکات مربوط به آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه کرم طالبی

آب طالبی: ۴ لیوان
خامه صبحانه: یک پاکت ۲۰۰ گرمی
پودر ژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری
آب: نصف لیوان
شکر: به میزان لازم

نکات مربوط به مواد اولیه

 
طالبی

نکات مربوط به طالبی

طالبی سرشار از مواد مغذی است که برای سلامت بدن مفید هستند. طالبی حاوی کربوهیدرات، پروتئین، آب، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است. همچنین طالبی دارای ویتامین A، بتاکاروتن، ویتامین B یک، دو، شش، ویتامین C و ویتامین K است. هنگام خرید طالبی برای اینکه بتوانید یک طالبی شیرین و آبدار را تهیه کنید، باید به این نکات توجه داشته باشید:
۱ ـ اگر طالبی شیرین را نزدیک بینی‌تان ببرید و آن را بو کنید، عطر و بوی خوشایندی دارد.
۲ ـ یک طالبی خوب باید پوست زبر داشته باشد.
۳ ـ طالبی خوب و شیرین یا زرد متمایل به سبز است یا زردی کم‌رنگ دارد.
۴ ـ سر طالبی باید نرم‌تر از بدنه باشد. اگر همه قسمت‌های طالبی نرم بود، قطعاً آن طالبی بیش از حد رسیده و ترشیده است.
۵ ـ یک طالبی سالم و شیرین خطوط سبز کم‌رنگ دارد؛ بنابراین اگر خطوط سبز روی پوست تیره‌تر بود، آن طالبی تازه نیست.

پودر ژلاتین

نکات مربوط به پودر ژلاتین

ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در بخش‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگرژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه‌داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
 

طرز تهیه کرم طالبی

به گزارش فرارو، در ابتدای کار ۴ قاشق پودر ژلاتین را داخل یک ظرف مناسب با نیم لیوان آب مخلوط کنید و روی بخاری کتری بگذارید (روش بن ماری) و هم بزنید تا شفاف و یک‌دست شود؛ همچنین پودر ژلاتین به طور کامل در آب حل شود. در مرحله دوم طالبی را خرد کنید و به همراه شکر با مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی میکس کنید. میزان شکری که اضافه کنید، به شیرینی طالبی بستگی دارد. اگر طالبی شما خیلی شیرین بود، از شکر کم‌تری استفاده کنید و اگر کم‌شیرین بود، شکر را تا جایی که ذائقه‌تان می‌پسندد، به آن اضافه کنید.
 
سپس چهار لیوان آب طالبی را با یک پاکت خامه صبحانه مخلوط کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا خامه به طور کامل با آب طالبی مخلوط شود و مایع یک‌دست و شفافی داشته باشید. بعد از اضافه کردن خامه کمی از مخلوط آب طالبی و خامه را بچید. اگر کم‌شیرین بود، می‌توانید کمی دیگر شکر اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا دانه‌های شکر در مخلوط حل شوند. سپس محلول ژلاتین را که از داغی افتاده و ولرم شده است، به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در مرحله آخر مایع کرم طالبی را در قالب مورد نظرتان بریزید و آن را به مدت ۶ تا ۷ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.
 
کرم طالبی
 
برای خارج کردن کرم از قالب باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد. سپس یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور لبه قالب بگردانید تا کرم از قالب جدا شود. سپس قالب را در یک کاسه آب جوش بگذارید و یک دقیقه صبر کنید. اگر قالب شما فلزی باشد، کرم خیلی زودتر از یک دقیقه از قالب جدا می‌شود و قالب پلاستیکی و چدنی مدت بیش‌تری طول می‌کشد. حواس‌تان باشد که قالب را بیش از اندازه در آب جوش نگه ندارید؛ زیرا در این صورت کرم آب می‌اندازد و هنگام برگرداندن ظاهر خوبی نخواهد داشت. به محض اینکه احساس کردید کرم از قالب جدا شده است، آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و روی کرم را با خامه و میوه تزیین کنید. همچنین می‌توانید این کرم را داخل لیوان‌های تک نفره مخصوص دسر بریزید و پس از بستن روی آن را تزیین کنید.
bato-adv
بینام
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۴۰ - ۱۴۰۱/۰۳/۲۲
بجای خامه بستنی وانیلی بزنی بهتره
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۰۳:۱۳ - ۱۴۰۰/۰۲/۳۱
سلام ممنون میشم آموزش انواع وباطمع بستنی ها وپشمک درمنزل ودسرونوشیدنی تابستانی ومجلسی وتزیین دستمال سفره وتزیین غذا، تزیین برنج، تزیین میوه وتزیین انواع خوراکی ها وتزیین میزنهارخوری وهرآموزش هنری درمنزل برای خانمها آموزش داشته باشید وبه ترجمه فارسی حتی اسم وطرز غذا درست کردن وطرز خوردن قاشهای مخصوص ژاپنی ها وطرز دسر وخوراکی های فانتزی ژاپنی وبین المللی چه منزل وبیرون ازمنزل درست میکنن مثل شیرینی وپشمک وغیره که بشه درمنزل درست کرد آموزش داشته باشیدباتشکر
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۴۳ - ۱۴۰۰/۰۲/۲۵
خیلی جالب و کاربری
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۳۶ - ۱۴۰۰/۰۲/۲۴
عااااالی و خوشمزه
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۲۲:۳۴ - ۱۴۰۰/۰۲/۲۳
خامه دیگه چیه!!!!
اَه...باید به میوه حتما گند بزنید!
مجله خواندنی ها
انتشار یافته: ۵
مجله فرارو
bato-adv
bato-adv
bato-adv
پرطرفدارترین عناوین