شاخص قیمت غذای فائو، معیار قیمت جهانی سنجش ارزش کالاهای غذایی، در ژانویه کاهش یافت و به‌طور متوسط به ۱۲۴.۹ رسید که ۱.۶ درصد کمتر از سطح دسامبر بود. سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌متحد (فائو) در تازه‌ترین گزارش خود اعلام کرد؛ این کاهش ناشی از افت قابل‌توجه در قیمت‌های بین‌المللی روغن‌های نباتی و شکر بوده‌است.
براساس این گزارش، شاخص قیمت مواد غذایی فائو که نوسانات ماهانه قیمت‌های جهانی مواد غذایی اساسی را رصد می‌کند، ۶.۲ درصد بالاتر از سطح مشابه خود در یک‌سال پیش بوده‌است، اما همچنان ۲۲ درصد پایین‌تر از اوج خود در مارس ۲۰۲۲ قرار دارد. شاخص قیمت شکر فائو نسبت به دسامبر ۶.۸درصد و نسبت به سطح سال‌گذشته خود ۱۸.۵ درصد کاهش داشته‌است.
این کاهش قیمت عمدتا ناشی از بهبود چشم انداز عرضه جهانی شکر بود که خود نتیجه دو عامل اصلی است: اول، شرایط آب‌وهوایی مطلوب در برزیل که به افزایش تولید شکر در این کشور منجر شده‌است؛ دوم، تصمیم دولت هند برای ازسرگیری صادرات شکر که باعث افزایش عرضه جهانی این محصول شده‌است. این دو عامل در کنار هم باعث شده‌اند که میزان عرضه شکر در بازار‌های جهانی افزایش و در نتیجه قیمت آن کاهش یابد.
همچنین براساس گزارش این نهاد بین‌المللی، شاخص قیمت روغن‌های نباتی فائو با کاهش ۵.۶درصدی نسبت به ماه قبل، افزایش اخیر را معکوس کرده‌است؛ اگر چه همچنان ۲۴.۹ درصد بالاتر از سال‌گذشته بود. کاهش شاخص این ماده‌غذایی در ژانویه عمدتا ناشی از کاهش قیمت‌های جهانی روغن پالم و کلزا بود، در حالی‌که قیمت‌های روغن سویا و آفتابگردان ثابت مانده‌است. شاخص قیمت گوشت فائو نیز کاهش‌یافته و در ژانویه ۱.۴ درصد افت داشته‌است؛ زیرا کاهش قیمت‌های بین‌المللی گوشت گوسفند، خوک و مرغ، افزایش قیمت گوشت گاو را جبران کرده‌است.
در همین حال، شاخص قیمت غلات فائو ۰.۳درصد نسبت به دسامبر افزایش‌یافته، اما همچنان ۶.۹ درصد کمتر از سطح ژانویه ۲۰۲۴ بوده‌است. قیمت‌های صادرات گندم فقط اندکی کاهش داشته، در حالی‌که قیمت ذرت، تا حدی به دلیل پیش‌بینی‌های پایین‌تر تولید و ذخایر در ایالات‌متحده آمریکا افزایش‌یافته‌است. شاخص قیمت برنج فائو در ژانویه به دلیل عرضه صادراتی فراوان، ۴.۷درصد کاهش داشته‌است. شاخص قیمت لبنیات فائو ۲.۴درصد نسبت به دسامبر افزایش‌یافت و ۲۰.۴درصد بالاتر از سطح ژانویه ۲۰۲۴ بود. این افزایش ناشی از افزایش ۷.۶درصدی ماهانه در قیمت‌های بین‌المللی پنیر بود که کاهش قیمت کره و شیرخشک را جبران کرده‌است.
این سازمان جهانی اخیرا گزارشی جدید درباره عرضه و تقاضای غلات منتشر کرده‌است که اطلاعات جدیدی درباره روند‌های کشت در سال۲۰۲۵ ارائه می‌دهد. از دیدگاه فائو، فصل کاشت گندم زمستانه در نیمکره‌شمالی در ژانویه به پایان رسید و نشانه‌های اولیه حاکی از افزایش کشت در فرانسه، آلمان و بریتانیا و کاهش آن در فدراسیون‌روسیه است که همگی تحت‌تاثیر شرایط آب‌وهوایی قرار دارند.
شرایط آب‌وهوایی در ماه‌های گذشته به‌طور کلی مطلوب بوده‌است و اگرچه در ماه فوریه انتظار می‌رود شرایط خشک‌تر از حد معمول باشد، عملکرد گندم پس از پایین‌ترین سطح سال‌گذشته، در سال۲۰۲۵ بهبود خواهد یافت و این چشم انداز بهبود تولید را تقویت می‌کند. همچنین در هند، قیمت‌های سودآور و شرایط آب‌وهوایی مطلوب مداوم، چشم انداز کلی مثبت تولید گندم در سال۲۰۲۵ را حمایت می‌کند. براساس این گزارش، برداشت ذرت در نیمکره‌جنوبی در سه‌ماه دوم سال۲۰۲۵ آغاز خواهدشد و نشانه‌های اولیه حاکی از بهبود عملکرد در آرژانتین و برزیل است، درحالی‌که قیمت‌های بی‌سابقه ذرت، افزایش کشت در آفریقای‌جنوبی را به‌همراه داشته‌است.
فائو در گزارش اخیر خود، پیش‌بینی خود را برای مصرف جهانی غلات در سال‌زراعی ۲۰۲۵-۲۰۲۴ افزایش داده و اکنون تخمین‌زده می‌شود که مصرف جهانی غلات با ۰.۹درصد افزایش به ۲ میلیارد و ۸۶۹ میلیون‌تن برسد که این افزایش عمدتا ناشی از افزایش موردانتظار مصرف ذرت برای خوراک‌دام است. از طرفی پیش‌بینی می‌شود ذخایر جهانی غلات تا پایان فصل‌ها در سال۲۰۲۵، عمدتا به دلیل کاهش قابل‌توجه پیش‌بینی‌شده در ذخایر ذرت در ایالات‌متحده آمریکا، ۲.۲درصد کاهش یابد. انتظار می‌رود نسبت ذخایر به مصرف جهانی غلات در سال‌زراعی ۲۰۲۵-۲۰۲۴ کاهش یابد، اما همچنان در سطح مناسب ۲۹.۸ درصد باقی‌بماند. براساس این گزارش، پیش‌بینی می‌شود تجارت بین‌المللی غلات در سال‌زراعی ۲۰۲۵-۲۰۲۴، عمدتا به دلیل کاهش تقاضای چین برای جو، ذرت و گندم، ۵.۶ درصد نسبت به سال‌قبل کاهش یابد و به ۴۸۳.۵ میلیون‌تن برسد.
همچنین فائو در گزارش اخیر خود، پیش‌بینی تولید جهانی در سال۲۰۲۴ را بازبینی و آن را به کمتر از ۲میلیارد و ۸۴۱میلیون‌تن کاهش داده که نشان‌دهنده کاهش ۰.۶ درصدی نسبت به سال۲۰۲۳ است. این پیش‌بینی جدید، کاهش قابل‌توجه تولید ذرت در ایالات‌متحده آمریکا را نشان می‌دهد؛ جایی‌که تنش رطوبتی اواخر فصل، عملکرد مزارع را محدود کرده‌است. در عین حال، برآورد‌های رسمی تولید برنج در چین، مالی، نپال و ویتنام بالاتر از حد انتظار بوده که به پیش‌بینی جدید تولید جهانی برنج به میزان ۵۳۹.۴ میلیون‌تن در سال‌زراعی۲۰۲۵-۲۰۲۴ منجر می‌شود که ۰.۹درصد افزایش سالانه را نشان می‌دهد و درواقع این عدد یک رکورد بی‌سابقه است.
براساس گزارش این نهاد بین‌المللی، سیستم اطلاعات بازار کشاورزی که تحت‌میزبانی فائو فعالیت می‌کند، به‌تازگی گزارش ماهانه خود به‌نام «رصد بازار» را منتشر کرد. علاوه‌بر تحلیل معمول بازار، مقاله ویژه این گزارش، مطالعه‌ای روی ۱۴۴ محصول عمده در بازه زمانی ۲۰۲۱-۱۹۶۱ را برجسته می‌کند که شواهدی از کاهش سرعت بلندمدت در رشد عملکرد جهانی پیدا نکرده‌است.