واویشکا یکی از غذا‌های استان گیلان است که در زمان جنگ جهانی دوم وارد این منطقه شد. واویشکا غذایی روسی که بعد از حمله روس‌ها به ایران و اسکان عده‌ای از آنها در استان گیلان به نام واویشکا رواج پیدا کرده است. پاتوق واویشکا فروشی‌ها پشت مرقد مطهر حضرت آقاسید جلا‌الدین‌اشرف (ع) است.