مرغ سوخاری همیشه غذایی پرطرفدار است، ولی به دلیل اینکه روغن زیادی در حین سرخ کردن صرف می‌شود جزء غذا‌های سالم و رژیمی به شمار نمی‌رود.
به گزارش مجله اکالا، تصمیم داریم طرز تهیه مرغ در ایر فرایر (هواپز) را بررسی کنیم که بتوانید مرغ سوخاری خوشمزه و ترد را در کمترین زمان تهیه کنید.
در این بخش از مقاله به مراحل آماده‌سازی و تهیه مرغ سوخاری با استفاده از هواپز پرداخته‌ایم:
ابتدا با کمک چاقوی آشپزخانه تیز چربی‌های سینه‌مرغ را جدا کنید و با بیفتک زن گوشت مرغ را بکوبید تا قسمت‌های مختلف آن یک دست شوند. در ادامه سینه مرغ را به ۵ بخش برش بزنید.
در یک کاسه بزرگ باتر‌میلک، مقداری نمک، فلفل و پودر پاپریکا را مخلوط کنید و مرغ‌های برش خورده را به همراه مواد داخل کیسه زیپ‌دار بریزید و به مدت شش ساعت داخل یخچال بگذارید.
در ظرف دیگری کره را به همراه پودر سوخاری مخلوط کنید و پنیر پارمسان را اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف جداگانه شکسته و هم بزنید. آرد را به همراه فلفل، نمک و مقداری پودر پاپریکا مخلوط کنید.
تکه‌های مرغ را از کیسه زیپ‌دار خارج کنید، ابتدا دو طرف آن را در آرد، سپس در ظرف تخم‌مرغ و در نهایت با پودر سوخاری بغلتانید.
در این مرحله با توجه به تعداد مرغ باید دمای هواپز تنظیم شود. می‌توانید دمای را بین ۱۹۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و زمان پخت را نیز روی ۳۰ دقیقه تنظیم کنید. در نهایت نشانگر دما را نیر در میزان متناسب قرار دهید.
در این مرحله نوبت به قرار دادن مرغ داخل هواپز می‌رسد. مرغ را داخل سبد مخصوص هواپز قرار داده و داخل دستگاه بگذارید. حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد که تکه‌های مرغ بپزند و در اواسط پخت مرغ می‌توانید تکه‌های مرغ را جابجا کنید تا هر دو طرف آن کاملا طلایی شود.