یکی از روش‌های تهیه و پخت لازانیا این است که آن را در قابلمه و به ساده‌ترین روش ممکن تهیه کنید و بتوانید سریع آن را برای یک شام یا نهار روزانه خود و عزیزان‌تان روی گاز آماده کنید.
به گزارش کتاب کاله، در ادامه طرز تهیه لازانیا در قابلمه و روی گاز را مرور می‌کنیم.
اولین مرحله از طرز تهیه لازانیا در قابلمه درست مثل طرز تهیه لازانیا رولی بدون فر، سریع و آسان این است که در قابلمه مناسب مقداری روغن اضافه کنید بعد پیاز خرد شده را بریزید و بگذارید طلایی شود. وقتی پیاز خوب طلایی شد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید تا سرخ شده و رنگش تغییر کنید بعد ادویه‌ها را اضافه کنید. در نهایت هویج خرد شده و فلفل دلمه‌ای را به همراه گوجه فرنگی خرد شده و سس قرمز با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا مواد داخل لازانیا آماده شود.
لازانیا‌ها را در مقداری آب جوش به مدت ۲ تا ۳ قرار دهید تا کمی نرم شود. بعد آن را در آبکش بگذارید.
اکنون و در این مرحله از طرز تهیه لازانیا در قابلمه نوبت آن است که مواد لازانیا را لایه لایه روی هم بریزید. برای این کار ابتدا یک لایه از مایه گوشت بریزید و بعد یک لایه ورق لازانیا بگذارید و سپس پنیر‌ها را اضافه کنید و این کار را تا تمام شدن کل مواد لازانیا انجام بدهید. دقت کنید که آخرین لایه حتما پنیر باشد. در نهایت در قابلمه را ببندید و بگذارید لازانیا به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با کمترین حرارت بپزد.
تهیه و پخت لازانیا هم با فر قابل انجام است هم بدون فر. قبلا هم در کتاب کاله طرز تهیه لازانیای بدون فر را مرور کرده بودیم و واقعیت این است که تهیه لازانیا به هر دو روش خوب است.
لازانیا را هم می‌توانید با لازانیای آبکش شده تهیه کنید هم با ورقه‌های لازانیای خشک. فقط دقت داشته باشید اگر لازانیا را آبکش نکنید باید حتما سس شما آبدار باشد تا در زمان پخت ورقه‌های لازانیا خوب بپزد.
برای تهیه لایه میانی لازانیا لازم نیست حتما از گوشت چرخ کرده استفاده کنید. می‌توانید برای تهیه لازانیا از گوشت مرغ هم استفاده کنید. طرز تهیه لازانیا با مرغ رستورانی با و بدون فر را هم در کتاب کاله بخوانید.
یکی از سس‌هایی که می‌توانید برای لازانیا از آن استفاده کنید سس بشامل است که با آرد، شیر و نمک تهیه می‌شود. این سس که به آن سس لازانیا هم می‌گویند یکی از گزینه‌های جذاب برای لازانیا است.