شلغم یکی از سبزیجات مفید و پرخاصیت است که به عنوان آنتی‌بیوتیک کاربرد دارد و برای درمان سرماخوردگی و بسیاری از بیماری‌های دیگر بسیار مفید است. شلغم موجب بهبود سرفه می‌شود و نوشیدن آب آن قند خون را پایین می‌آورد.
به گزارش همشهری آنلاین، شلغم برای درمان یبوست، تقویت بینایی و بهبود التهاب‌های مجاری تنفسی توصیه می‌شود. اما آیا می‌دانید چگونه باید آن را مصرف نمود تا از اثرات آن بیشترین استفاده را ببریم.
به روش‌های مختلفی می‌توان از شلغم‌ها استفاده کرد (هم به صورت خام و هم به صورت پخته). آن‌ها براساس اندازه‌ای که دارند و روش طبخ مورد نظر شما می‌توانند خرد و ریزریز شوند، به قطعات نازک بریده شوند یا به شکل کامل به کار روند.
روش‌های طبخ آن‌ها نیز متنوع است، مانند پختن، جوشاندن، تفت دادن یا بخارپز کردن. به یاد داشته باشید که برای حفظ بافت ترد شلغم‌ها نباید آن‌ها را بیش ازحد یا به مدت طولانی بپزید.
بهترین شیوه برای تهیه شلغم بخار پز کردن آن است، زیرا با این روش تمام ویتامین و خواص درمانی شلغم حفظ می‌شود. این روش در مقایسه با آب پز شدن شلغم بهتر است، زیرا در این روش آب شلغم که دارای مواد مفیدی برای جلوگیری از سرطان است حفظ می‌شود، ولی هنگام آب پز شدن بخشی از خواص درمانی شلغم که مانع از ابتلای مصرف کننده به سرطان می‌شود از شلغم خارج می‌گردد.
خوردن معجون شلغم و عسل کمک می‌کند تا سرماخوردگی و سرفه و گلودرد خود را بدون نیاز به دارو‌های شیمیایی بهبود ببخشید.
برای تهیه شلغم و عسل یا معجون عسل در شلغم، ابتدا شلغم‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس داخل شلغم‌ها را با قاشق خالی کنید. داخل هری ک از شلغم‌ها را با یک قاشق مرباخوری عسل پر کنید البته دقت کنید که لب به لب پر نکنید.
حالا شلغم‌ها را داخل یک ظرف مناسب مثل ظرف پیرکس که حمل حرارت داشته باشد یا قابلمه‌ای با دیواره بلند قرار دهید. درب ظرف را ببندید. حالا یک ظرف دیگر مثل قابلمه را تا نیمه آب کنید و ظرف حاوی شلغم‌ها را داخل آن قرار دهید.
می‌توانید شلغم‌ها را مستقیم داخل آب قرار دهید. قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید و شعله را خیلی کم کنید. حدود ۲ ساعت بعد، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید شلغم‌ها خنک شوند. وقتی شلغم‌ها خنک شدند، مایع داخل آن‌ها را درون لیوان بریزید. این معجون را روزی ۳ وعده میل کنید تا سرفه و سرما خوردگیتان بهبود یابد.
اضافه کردن شلغم به غذایتان به شما کمک می‌کند از تمام مزایای اصلی آن بهره‌مند شوید. شما می‌توانید از شلغم و برگ هایش در پخت انواع سوپ‌ها و خوراک‌ها استفاده کنید بدین صورت که شلغم‌ها را به شکل مکعبی برش دهید و به خوراک سبزیجات شامل سیب زمینی، هویج، موسیر و کلم قمری و خوراک مرغ، گوشت گاو و بره اضافه کنید.