چرخ گوشت یکی از ابزارهای حیاتی در هر آشپزخانه‌ای است که برای ریز و چرخ کردن گوشت و دیگر مواد غذایی به کار می‌رود. این وسیله نه تنها در زمان و انرژی شما در آشپزی صرفه‌جویی می‌کند، بلکه به شما امکان می‌دهد تا گوشت‌ها و مواد غذایی را با دقت و سرعت بسیار بالا آسیاب کنید. اهمیت کاربرد این وسیله برقی آشپزخانه، شما را مجاب به دانستن نکاتی برای افزایش عمر مفید این دستگاه می‌کند.
در این بخش ما به مواردی خواهیم پرداخت که به شما کمک می‌کنند از چرخ گوشت به بهترین شکل ممکن استفاده کنید. بنابراین، اگر می‌خواهید از چرخ گوشت خود برای مدت طولانی و با عملکرد عالی استفاده کنید، با ما همراه و این نکات مفید را رعایت کنید.
هیچ وقت برای خرد کردن سبزیجات از چرخ گوشت استفاده نکنید، زیرا آب موجود در سبزیجات ممکن است وارد موتور دستگاه شده و باعث خرابی آن گردد.
جهت افزایش عمر مفید چرخ گوشت، ترجیحاً از برش‌های کوچک برای گوشت استفاده کنید. برش‌های بزرگ علاوه بر اینکه ممکن است با فشار وارد محفظه چرخ گوشت شوند، باعث وارد شدن فشار زیادی به موتور دستگاه نیز می‌شوند.
در هنگام خرید چرخ گوشت، به دقت به تیغه‌ها و صفحات برش درون دستگاه توجه کنید و اطمینان حاصل کنید که این قطعات از جنس ضدزنگ هستند. وجود جنس ضدزنگ در این قطعات مانع از زنگ زدن و فرسودگی پس از شستشوهای مکرر خواهد شد.
بعد از هر بار استفاده از چرخ گوشت، اهمیت پاکسازی کامل محفظه و تیغه‌های داخلی آن را نادیده نگیرید. مطمئن شوید که کوچکترین ذره‌ای از گوشت یا چربی درون محفظه دستگاه باقی نمانده و تمامی بخش‌ها به دقت تمیز شوند. این کار به حفظ بهداشت و عمر مفید چرخ گوشت کمک می‌کند و از تراکم و سرعت کمبود کارایی جلوگیری می‌کند.
در صورتی که از یک چرخ گوشت خانگی استفاده می‌کنید، برای مدت زمان طولانی نباید بی‌وقفه از دستگاه استفاده کنید. موتور چرخ گوشت خانگی، قدرت چرخ گوشت‌های صنعتی را ندارد و در صورتی که بیشتر از ۱۵ دقیقه به طور مداوم از آن استفاده کنید، ممکن است عمر مفید دستگاه کاهش یابد. برای حفظ عمر و کارایی بهتر چرخ گوشت، از وقفه‌های کوتاه بین استفاده‌های مکرر اطمینان حاصل کنید و دستگاه را آهسته و به مدت معقولی به کار بگیرید.
در هنگام چرخ کردن گوشت با چرخ گوشت خود، توصیه می‌شود پیاز را به مواد غذایی اضافه نکنید. افزودن پیاز ممکن است باعث خرابی موتور شود، زیرا آب موجود در پیاز می‌تواند به دستگاه نفوذ کرده و مشکلاتی ایجاد کند. بهتر است پیاز و سایر مواد افزودنی را به طور جداگانه پردازش کنید و از این تدابیر برای حفظ عمر مفید چرخ گوشت خود استفاده کنید.
برای حفظ تیزی تیغه‌های دستگاه چرخ گوشت، توصیه می‌شود هر ۳ ماه یک بار به تیز کردن تیغه‌ها اقدام کنید. علاوه بر این، اگر قصد دارید مقدار زیادی گوشت را چرخ کنید، حتماً هر چند دقیقه یک بار به دستگاه استراحت کوتاهی دهید. این کار باعث جلوگیری از افزایش دمای موتور و افت کارایی آن خواهد شد و به عمر مفید دستگاه کمک می‌کند.
برای حفظ بهره‌وری و عمر مفید چرخ گوشت، سعی کنید از گوشتی استفاده کنید که بدون رگ و پیه باشد. چرا که رگ و پیه گوشت ممکن است به تیغه‌های دستگاه چرخ گوشت چسبیده و باعث مشکلات در چرخش تیغه‌ها و در نهایت وارد شدن فشار اضافی به دستگاه شود. انتخاب گوشت مناسب می‌تواند به بهره‌وری و عمر مفید دستگاه کمک کند.
هرگز چرخ گوشت را بدون گوشت درون آن روشن نگذارید. این کار می‌تواند به افزایش دور موتور دستگاه و به تبع آن افزایش گرما و فرسودگی قطعات موتور منجر شود. برای حفظ دستگاه و افزایش عمر مفید آن، همیشه مطمئن شوید که چرخ گوشت را تنها وقتی که گوشت درون آن قرار دارد روشن کنید.
منبع: نمناک