شهر پیجی‌جیاپاس در ایالت جنوبی چیاپاس مکزیک، رکورد جهانی گینس را برای بزرگترین توپ پنیر رشته‌ای شکست. این پنیر غول‌پیکر با وزن ۵۵۸ کیلوگرم از ۳۵۰ کیلوگرم مورد نیاز رکورد‌های جهانی گینس برای شکستن این رکورد فراتر رفت. توپ پنیر "کوسیلو" که به "پنیر اوآکسا" نیز معروف است با کار ۸۰ کارگر و تقریباً ۶۰۰۰ لیتر شیر تهیه شد.