یک تولید‌کننده محلی در شمال اسپانیا با فروش یک قالب ۲کیلو و ۲۰۰ گرم پنیر آبی (بلو) به‌قیمت ۳۰ هزار یورو، رکورد گران‌ترین پنیر جهان را شکست. گیرمو پنداس، مدیر کارگاه خانوادگی لوس پوئرتوس، در جریان مسابقات سالانه محصولات کشاورزی محلی با همین پنیر عنوان نخست را کسب کرده بود.
رزا وادا، مادر گیرمو و مالک این کارگاه خانوادگی می‌گوید برای تولید گران‌ترین پنیر دنیا، شیر فرآوری شده و ترکیبات دیگر را در زیرزمینی در عمق ۱۴۰۰ متری و با دمای ۷ درجه سانتی‌گراد به مدت دست‌کم هشت ماه فرآوری کرده اند.
این پنیر در جریان یک حراجی به یک رستوران در اسپانیا فروخته شد. پنیر آبی، با کپک‌های سیاه ریز، طعم و بوی تندی دارد و علاوه بر مصرف پس از غذا به‌عنوان دسر، در پخت و پز سس و خوراک‌های زمستانی هم کاربرد دارد.