وقتی در مورد تغذیه سالم حرف می‌زنیم، خیلی‌ها فکر می‌کنند منظورمان داشتن یک برنامه غذایی متعادل و متنوع برای حفظ سلامتی سیستم‌های مختلف بدن و زندگی طولانی‌تر است.
البته قطعاً همین‌طور است، ولی چه اشکالی دارد اگر با خوراکی‌هایی هم آشنا شویم که ما را زیباتر و جذاب‌تر می‌کنند و باعث می‌شوند پوستی صاف و بدون چروک، لبخندی به سفیدی برف و چشم‌هایی درخشان داشته باشیم. هیچ‌کسی از داشتن چهره‌ای زیبا که آثار خستگی و سوءتغذیه در آن نیست، بدش نمی‌آید و تقریباً همه آدم‌ها، چه مرد باشند و چه زن و چه پیر یا جوان از داشتن اندام متناسب لذت می‌برند و دوست دارند با چند ترفند کوچک غذایی، جذاب‌تر هم بشوند.
در ضمن بیشتر آدم‌های امروزی از چشم‌های پف‌کرده، صورت خواب‌آلود، لکه‌های تیره روی پوست، ناخن‌های شکننده و دندان‌های زرد شده خود ناراضی‌اند و حاضرند برای برگرداندن طراوت جوانی به‌صورت و بدن‌شان مبالغ زیادی بپردازند.
لطفاً نگران نشوید! این بار قرار نیست پول زیادی خرج کنید و به جیب‌تان فشار بیاورید یا برای پختن غذاهای مخصوص، زمان زیادی بگذارید. خوراکی‌هایی که در این شماره به شما معرفی می‌کنیم، برخلاف خیلی از شامپوها، کرم‌ها، لوسیون‌ها، تونیک‌ها، ماسک‌ها و سایر روش‌های زیبایی، ساده و در دسترس هستند و اثرشان روی پوست، ناخن، وزن، دندان و سایر اندام‌های شما، غیرقابل انکار است. جالب است، مگر نه؟ می‌توانید اسم این برنامه غذایی را رژیم زیبایی بگذارید و البته خیال‌تان از بابت افزایش وزن هم راحت باشد؛ چون اغلب این خوراکی‌ها نه‌تنها باعث اضافه‌وزن نمی‌شوند بلکه خودشان چاره کار چاقی هستند.
زغال اخته؛ ضد تیرگی دندان
به رنگ قرمز تیره‌اش نگاه نکنید و از به‌جا ماندن اثرش روی دندان‌های‌تان نترسید؛ چون برخلاف تصور بیشتر مردم، خوردن زغال‌اخته می‌تواند همان لبخند جذابی که همیشه آرزویش را داشتید، به شما هدیه بدهد. زغال‌اخته حاوی ترکیبات شیمیایی است که نمی‌گذارد باکتری‌ها به دندان‌های شما بچسبند و آنها را تیره یا خراب کنند. در این مورد خاص توصیه می‌کنیم که میان‌بر نزنید؛ چون خوردن آب این میوه که به‌صورت آماده در بازار وجود دارد، به دلیل داشتن شکر نه‌تنها خاصیت چندانی ندارد، بلکه چاق‌کننده و قاتل دندان‌ها هم هست.
همچنین زغال‌اخته سرشار از آنتی‌اکسیدان است و به همین خاطر از ابتلای شما به بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان پیشگیری می‌کند و مصرف روزانه آن پیری را به تأخیر می‌اندازد.
بذر کتان؛ اکسیر جوانی پوست
این ماده غذایی دارای مقادیر زیادی استروژن گیاهی است. فیتواستروژن موجود در بذر کتان «لیگنان» نام دارد که هم دارای خواص شبه‌استروژنی است و هم به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها سبب حفاظت سلول از آسیب رادیکال‌های آزاد می‌شوند. یکی از منابع اصلی رادیکال‌های آزاد در زندگی ما آلودگی هواست که به‌شدت به پوست‌مان ضرر می‌زند و با خوردن بذر کتان می‌شود آثارش را خنثی کرد.
بذر کتان علاوه بر فیتواستروژن، حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ نیز هست که برای سلامت و جوانی پوست صورت و بدن مفیدند. همچنین بذر کتان به ایجاد تعادل هورمون استروژن و پروژسترون در بدن کمک کرده و نمی‌گذارد که آکنه صورت‌تان را بدشکل کند. بهترین روش خوردن بذر کتان نیز اضافه کردن آن به سالاد یا ماست است.
کلم قرمز؛ ضد چین‌وچروک پوست
کلم قرمز یکی از منابع مهم ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که هم شما را برابر سرطان بیمه می‌کند و هم نمی‌گذارد صورت‌تان چین بیفتد و چروک شود. علاوه براین کلم مقدار زیادی ویتامین ث هم دارد که حالتی درخشان به پوست شما می‌بخشد.
کیوی؛ میوه دوستدار لثه
برای اینکه لثه‌هایی سالم و محکم داشته باشیم، به ویتامین ث نیاز داریم و به لطف کیوی می‌توانیم بخش اعظم نیاز روزانه‌مان به این ماده مغذی را تأمین کنیم. البته ویتامین ث برای سلامت استخوان‌ها و پوست هم ضروری است. میوه‌هایی مثل انبه و پرتقال و سبزی‌هایی همچون کلم بروکلی و فلفل دلمه‌ای قرمز نیز از منابع غنی تأمین‌کننده این ویتامین به شمار می‌آیند. زنان باید روزانه ۷۵ میلی‌گرم و زنان باردار ۸۵ میلی‌گرم ویتامین ث مصرف کنند. این مقدار با خوردن یک عدد کیوی، سه‌چهارم فنجان آب‌پرتقال یا نصف فنجان فلفل دلمه‌ای شیرین تأمین می‌شود.
برگه زردآلو؛ نگهبان رنگ پوست
برگه زردآلو جزو منابع خوب آهن است که باعث می‌شود پوست‌تان رنگ طبیعی و درخشانی داشته باشد و تیره، کدر و بدرنگ نشود. کافی است برگه زردآلو را چند روز به برنامه غذایی روزانه‌تان اضافه کنید تا اثرات کم‌نظیرش را روی رنگ پوست‌تان ببینید.
مرکبات؛ کپسول ضد پیری
اگر دنبال جوانی و شادابی دائمی هستید، مرکبات را جدی‌تر بگیرید. مرکبات به ساخته شدن کلاژن کمک کرده و باعث می‌شوند پوست خاصیت کش‌سانی خود را حفظ کند. یادتان باشد سیگار کشیدن و نور خورشید مانع ساختن شدن کلاژن در بدن می‌شوند و یکی از عوامل ایجاد چین‌وچروک‌های پوستی هستند.
آلو؛ ضامن ناخن‌های سفت و محکم
اگر احساس کردید ناخن‌های‌تان شکننده شده‌اند، نشانه این است که باید خوراکی‌های آهن‌داری همچون آلو را به رژیم‌تان
سیر؛ جوان‌کننده پوست
سیر یک ضدعفونی‌کننده قوی است که تأثیرش بر افزایش قدرت سیستم ایمنی زبانزد است، به همین خاطر به پوست‌تان کمک می‌کند تا سریع‌تر از شر سلول‌های مرده خلاص شده و آنها را با سلول‌های تازه جایگزین کند.
بلوبری؛ خداحافظی با ورم صورت
ویتامین ث، پتاسیم و انواع و اقسام موادمعدنی موجود در بلوبری تنها بخشی از خواص آن هستند. این میوه که از خانواده توت‌هاست، سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و پوست را جوان و درخشان می‌کند. همچنین پتاسیم موجود در آن با تنظیم سطح مایعات بدن، باعث از بین رفتن ورم صورت و بدن می‌شود.
آووکادو؛ میوه جوانی
آووکادو جزو میوه‌های غنی از ویتامین یی و فولات است که پوست را جوان و شاداب نگه می‌دارند و به بهبود گردش خون در پوست شما کمک می‌کنند. علاوه براین ویتامین‌های گروه ب که در آووکادو به‌وفور یافت می‌شوند، پوست‌های ملتهب را نرم کرده و تسکین می‌دهند. اگر می‌خواهید پوست‌تان جوان‌تر هم بشود، شاید بد نباشد ماسک آووکادو و زرده تخم‌مرغ را نیز به‌صورت موضعی امتحان کنید و اجازه دهید تا نیم ساعت روی پوست‌تان بماند و سپس آن را با آب ولرم بشویید.
غلات کامل مصرف کنید
غلات کامل نه‌تنها حاوی فیبر هستند و به کاهش وزن، پایین آمدن قند و کلسترول و چربی خون کمک می‌کنند بلکه روی، آهن و ویتامین ب را نیز به پوست‌تان می‌رسانند تا بتواند تمام‌قد علیه آکنه بایستد. همچنین خوردن غلات کامل به‌ویژه در وعده غذایی صبحانه، احساس سیری طولانی‌تری به شما می‌دهد و مانع از ناخنک زدن شما به خوراکی‌ها می‌شود.
سنبل هندی؛ مهارکننده استرس
هر بار که تلویزیون و رادیو را روشن می‌کنیم، در سایت‌های اینترنتی جست‌وجو می‌کنیم یا مجله و روزنامه‌ای را ورق می‌زنیم، قطعاً به مطلبی در خصوص تأثیرات نامطلوب استرس هم برمی‌خوریم. از پیامدهای استرس بر سلامت روان که بگذریم، مضطرب بودن می‌تواند پوست را هم خراب کنند و باعث شود چند سال پیرتر از چیزی که واقعاً هستید به نظر برسید.
استرس باعث افزایش ترشح آدرنالین در بدن می‌شود که جریان خون را از پوست منحرف کرده و باعث کاهش اکسیژن‌رسانی به این بافت خواهد شد. برای مقابله با این اثر خطرناک استرس، نوشیدن دم‌کرده سنبل هندی را پیشنهاد می‌کنیم که ضد دو دشمن اصلی پوست یعنی استرس و بی‌خوابی است.
انبه و هویج؛ هدیه‌های برای پوست
انبه همان‌طور که از رنگ زردش پیداست، جزو منابع غنی بتاکاروتن محسوب می‌شود. بدن ما بتاکاروتن را تبدیل به ویتامین آ کرده و به بهترین نحو برای حفظ سلامت پوست از آن استفاده می‌کند. استفاده از منابع ویتامین آ یا بتاکاروتن مانع از پوسته‌پوسته شدن یا خشکی پوست می‌شود و همچنین جایگزین شدن سلول‌های جدید پوستی را تسریع می‌کند.
یکی دیگر از خواص مهم انبه این است که نمی‌گذارد اشعه ماوراءبنفش خورشید به پوست‌تان آسیب بزند. البته معنی‌اش این نیست که اگر یک عدد انبه در روز بخورید از کرم ضد آفتاب بی‌نیاز خواهید بود. هویج نیز مانند انبه غنی از بتاکاروتن بوده و مشابه یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند. به همین دلیل به خانم‌ها توصیه می‌شود که روزانه هویج بخورند تا پوست بهتر و سالم‌تری داشته باشند.
توفو؛ برای داشتن ناخن‌های بلند
توفو ماده‌ای شبیه پنیر است که از سویا گرفته می‌شود و منبع خوب پروتئین به‌خصوص برای آنهایی است که لب به گوشت، مرغ و... نمی‌زنند. در ضمن یک خبر خوب دیگر هم برای‌تان داریم؛ توفو حاوی برخی ترکیبات ضد پیری هم هست که می‌تواند جوان ماندن پوست‌تان را تا سال‌ها تضمین کند.
لبنیات کم چرب؛ ناخن‌هایی که نمی‌شکند
حدود نیمی از خانم‌ها به‌اندازه کافی شیر نمی‌خورند، درحالی‌که این ماده غذایی در استحکام استخوان، دندان و ناخن‌های شما نقش اول را ایفا می‌کند و شما با مصرف شیر کم‌چرب به‌راحتی می‌توانید نیاز روزانه‌تان به کلسیم را تأمین کنید. همچنین به خاطر داشته باشید که مصرف شیر و لبنیات کم‌چرب در زنانی که از عوارض سندروم پلی‌کیستیک رنج می‌برند نیز توصیه می‌شود. از طرف دیگر مصرف لبنیات در کاهش ابتلا به عفونت‌های شایع زنانه نیز مؤثر است.
منبع: همشهری آنلاین