همزمان با روز‌های پایانی سال و نزدیک شدن به عید نوروز، عرضه و تولید ماهی قرمز به عنوان یکی از نماد‌های سفره هفت سین، در شهر‌های مختلف آغاز شده است. استان گیلان پیشگام در تولید و پرورش ماهیان قرمز و رتبه نخست کشور را دارد. تصاویر روند آماده سازی ماهی قرمز در این استان را نشان می‌دهد.