«درک نانس» اهل لگزینگتون از ایالت کنتاکی آمریکا تنها به خوردن گوشت خام علاقه دارد. خوراک او حدود ۹ سال است که تنها به گوشت خام خلاصه می‌شود. او تقریباً از تمام بخش‌های یک دام استفاده می‌کند و قصابی دام‌ها را خودش در حیاط خانه‌اش انجام می‌دهد. «درک» از وضعیت غذایی خود راضی است، اما می‌گوید این کار را به کسی توصیه نمی‌کند.