مدیر کل آزمایشگاههای مرجع سازمان غذا و دارو با بیان در برخی نانوایی ها با هدف مشتری پسند کردن نان و اینکه آنرا سفیدتر، نرم تر و به اصطلاح ورآمده تر عرضه نمایند در تهیه اش از جوهر قند یا بلانکت استفاده می کنند ماده فوق الذکر را بشدت مضر سلامت خواند و اظهار داشت: جوهر قند پس از ورود به بدن می تواند موجبات تخریب پرزها و آنتی اکسیدان دستگاه گوارشی را فراهم آورد.
دکتر حسین رستگار افزود: در صورت مصرف این ماده، مصرف کننده، دچار سوءها ضمه، زخم های گوارش شود علاوه بر آن در کنار عوامل دیگر امکان ابتلا به سرطان دستگاه گوارشی نیز افزایش می یابد.
وی با اشاره به توسعه کارخانه های تولید نانهای صنعتی به عنوان مراکزتحت نظارت سازمان غذا و داروکه دارای صلاحیتهای ضابطه مند هستند اعلام کرد: در راستای طرح بررسی نانوایی های کشور و سنجش میزان جوهر قند آنها، تصمیمات نظارتی جدی تر اخذ شده است با اختیارات بیشتر ی که بدست می آوریم بتوانیم نظارتهای دقیقتری بر آنها داشته باشیم.
به گزارش روابط عمومی سازمان غذا و دارو دکتر رستگار در پایان با تاکید براین مطلب که همکاران ما در معاونت های بهداشتی با گواهیهای سلامتی که برای نانواها صادر می کنند و نیز اقداماتی که اصناف مرتبط در زمینه های نظارتی انجام می دهند گامهای مناسبی برداشته شده است خاطر نشان کرد: از آنجا که نانوایی های سنتی از تعدد و حجم بالایی حتی در نقاط دور افتاده برخوردارند نیاز به نظارتها بمراتب بیشتر نبست به آنچه تاکنون بوده است دارند.