کیک اسفنجی شکلاتی یکی از انواع کیکهای خیس است که بافت بسیار نرم و منسجمی دارد و با روکشی از گاناش پوشانده میشود.
کیک اسفنجی نوعی کیک ساده است که معمولا به عنوان پایه کیک برای خامهکشی یا تزیین با فوندانت تهیه میشود و باید بسیار نرم و اسفنجی باشد.
کیک اسفنجی یکی از کیکهای اصلی و پایه در شیرینی پزی است و معمولاً این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمیشود بلکه با خامه، کرم کره، باواریا، موس، شکلات آب شده یا انواع میوه ترکیب میشود. این کیک یکی از غنیترین کیکها از نظر داشتن انواع است و یکی از کیکهای اصلی و پایه در شیرینیپزی به شمار میآید.