در حقیقت فرآیند تولید به این صورت است که جوجه یکروزه سه ماه کف زمین و سه ماه در داخل قفس تولید تخم مرغ، پرورش داده میشود. زمانی که مرغ شروع به تخمگذاری میکند، چون جوان بوده و ابتدای تولید است، در دو ماه اول تخم گذاری ممکن است یک تخم مرغ دو زرده بگذارد.
