درخت دارچین باید حداقل دو سال سن داشته باشد تا شاخههای مناسب برای برداشت دارچین انتخاب شود. بعد از بارش شدید باران برداشت آسان میشود. باید از اره و ابزار مناسب برای قطع شاخهها استفاده شود و لایهها باید به صورت ۳ قسمتی و هر قسمت ۷.۶ سانتی متر برش بخورد.
