لوبیا سبز دارای ارزش تغذیهای بسیار بالایی است که خرید آن در همه فصول امکان پذیر نیست بدین منظور میتوانید برای نگهداری طولانی مدت لوبیا سبز آن را فریز کنید.
لوبیا سبز منبعی سرشار از آهن است و در مقایسه با گوشت قرمز که یکی از منابع مهم برای تامین آهن است، همراه با تامین آهن، حاوی کالری بسیار کم بوده و فاقد هر گونه چربی است.
لوبیا سبز علاوه بر فیبر فراوان، منبع غنی از ویتامینها و املاح است. ویتامین C با میکروبها و عفونتها مقابله میکند، ویتامین E موجود مانع از بروز التهابات میشود، مس موجود در تقویت ایمنی بدن نقش دارد و پتاسیم نیز در حفظ سلامت سیستم قلبیعروقی موثر است.