کلم قرمز سرشار از فیبر است و به همین دلیل به بدن در جهت جذب کلسترول موجود در مواد غذایی مصرفی کمک میکند. آنتی اکسیدانهای موجود در کلم قرمز به تجزیه بافت چربی کمک کرده و انرژی زیادی برای بدن تولید میکند. در نتیجه برای لاغر شدن از این کلم خوشرنگ غافل نباشید. از سویی دیگر پروبیوتیکهای موجود در ترشی کلم قرمز ، کمک زیادی در تسریع روند لاغری میکند.