دشت مرکوه یک منطقه طبیعی بکر و دست‌نخورده در استان گلستان ایران است. در زبان فارسی، “مرکوه” به معنای محل مرتفع و بلند است. این دشت به دلیل طبیعت بکر و چشم‌انداز‌های زیبای خود، به یکی از مقاصد محبوب گردشگری در این استان تبدیل شده است. دشت مرکوه در نزدیکی روستای قلعه قافه در ۳۵ کیلومتری جنوب شهرستان مینودشت استان گلستان واقع شده است.
این دشت زیبا در میان کوه‌های البرز شرقی قرار دارد و از طبیعت بکر و چشم‌نوازی برخوردار است.