میوه انگور در اواخر فصل تابستان و اوایل فصل پائیز به ثمر رسیده و آماده برداشت می‌شود. شهرستان بوانات در شمال شرقی استان فارس و در فاصله ۲۴۰ کیلومتری شهر شیراز یکی از مناطق مشهور در تولید انگور و کشمش در کشور است. انگور بوانات بدلیل قابلیت انبار داری و حمل و نقل، یکی از محصولات صادراتی مهم استان به حساب می‌آید و بعنوان محصول سالم به کشور‌های شمال حوزه دریای خزر و سایر استان‌های کشور صادر می‌شود.
از مهم‌ترین و عمده‌ترین ارقام انگور در شهرستان بوانات، کشمشی، صاحبی و سفید بی‌دانه است. محصول انگور بوانات علاوه بر مصرف به صورت تازه‌خوری به صورت کشمش و مویز و آفتابی نیز فرآوری می‌شود. ایران دهمین تولید کننده میوه انگور در دنیا است.