عملیات کشت نیشکر در ۱۵ هزار و ۴۷۱ هکتار از مزارع نیشکر در حال انجام است. این عملیات کشاورزی، از اواسط تابستان آغاز و تا پایان آن ادامه دارد. در این بازه زمانی، به دلیل گرمای هوای خوزستان، کشت از پنج صبح آغاز و تا ساعت ۱۰ ادامه می‌یابد.
کشت قلمه‌ها عمدتاً به‌صورت دستی است؛ اخیراً نیز دستگاهی به نام «کارنده نیشکر» طراحی و ساخته شده که پس از پشت سر گذاشتن مراحل اولیه آزمایشی، حرکت صنعت نیشکر را به سمت کشت ماشینی تسهیل خواهد کرد.