اسلیم کباب یک نوع کباب و غذای اصیل کشور ترکیه است که از گوشت قلقلی و بادمجان تهیه شده است. این غذا به صورت دلمه یا بقچه‌ای پیچیده می‌شود. در این ویدئو یک آشپز مجرب با مواد اولیه شامل: گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم با ۲۰ درصد چربی، پیاز درشت رنده شده با آب پیاز، تخم مرغ یک عدد، نمک یک قاشق مرباخوری، کمی فلفل سیاه، فلفل قرمز، نصف قاشق چای خوری زیره، سماق، آویشن، پودر کاری، کمی بکینگ پودر، بادمجان ۶ عدد درشت پهن کشیده و پودر سوخاری نصف لیوان این غذا را درست می‌کند.